Biscoitos Earl Grey Tea

Já tinha visto esta receita no blog da Luísa Alexandra, sendo que a receita original estava no site da Martha Stewart, onde se pode encontrar de tudo um pouco. A minha receita é uma mistura entre a original e a adaptação da Luísa Alexandra. Ficaram muito bons.

Ingredientes:
180 gr. de Margarina
100 gr. de açúcar
1 ovo
1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado
4 saquetas de Earl Grey Tea
1 pitada de sal
300 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento
2 cascas de laranja

Preparação:

Colocar o conteúdo das saquetas no copo e pulverizar 15s, vel.9. Reservar. Colocar as cascas da laranja e o açúcar e pulverizar 30s, vel. 9. Juntar os restantes ingredientes e programar 20s, vel 6. Promagre mais 2m, vel. espiga. Coloque na dispara-biscoitos e dispare para cima do tapete de silicone ou papel vegetal. Leve ao forno a 200º até estarem dourados.

Tarte de Amêndoa

Costumo fazer a tarte de amêndoa da minha mãe, que é feita com amêndoa palitada. Vi esta receita na revista "Mariana Culinária" do passado mês de Abril e adaptei-a à Bimby.

Ingredientes:

Massa

125g de margarina

125g de açúcar

1 ovo

250g de farinha

geleia de marmelo para pincelar (opcional)

Recheio

100g de amêndoa triturada

1 lata de leite condensado

raspa de laranja (sem parte branca)

4 ovos

2dl de natas

1dl de leite

Preparação:

Massa

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 10s, vel. 6 até obter uma massa homogénea e modelável. Forrar uma tarteira com fundo amovível com 20 cm de diâmetro. Como me sobrou massa, ainda fiz umas bolachinhas.

Recheio:

Triturar a amêndoa durante 30s, vel 5 até estar triturada. Não deve ficar em pó. Coloque a amêndoa sobre a tarteira forrada com a massa. Prepare o restante recheio. Pulverize a casca da laranja durante 30s, vel 9. Coloque os restantes ingredientes no copo e misture durante 1m , vel 4. Deite o preparado por cima da amêndoa e leve ao forno a 200º na parte mais baixa do forno durante cerca de 35m. Espete o palito, e se sair limpo, retire. Parece que não está bem cozida, porque fica tipo queijada.

É muito agradável e fica com um saborzinho a laranja.

Biscoitos crocantes de limão e canela

Já tinha feito estes biscoitos e achei-os muito bons. A receita é da Luísa Alexandra e foi retirada do Forum Bimby. Adicionei um pouco de café e, apesar de não ficar bem dissolvido, o sabor ficou muito agradavél.

Ingredientes:

150 gr. de Farinha de Trigo

150 grs. de Farinha de Milho

200 gr. de Açúcar

1 colher de café de Canela em Pó

Casca de um Limão (só a parte amarela)

150 gr. de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

Preparação:

Pulverize a casca de limão com o açúcar, 30 seg. vel. 5-7-9.Junte as farinhas (trigo e milho) e a canela, 20 seg. vel. 6. Adicione a manteiga e o ovo e programe mais 20 seg. vel. 6. Depois mais 2 min., vel. espiga. Coloque a massa no dispára-biscoitos e dispare para o tabuleiro, em cima de um tapete de silicone ou de uma folha de papel manteiga. Leve a forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.

Bolo Cocada de Chocolate

Ontem tivemos visitas lá na escola: um grupo de alunos de hip-hop de Arruda dos Vinhos. Dois deles venceram o programa de estreia do "Febre da Dança". Foram uns queridos em vir fazer uma demonstração/aulas aos meus alunos. Achei que os devia recompensar com um miminho repositor de energia: um bolo de chocolate. A receita da é da Creative, colocada no fórum Bimby4all, mas eu copiei a minha do blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes:
Massa:

200 gr. de Açúcar

3 Ovos

90 gr. de Chocolate em Pó

180 gr. de Farinha

2 dl. de Leite

1,5 dl. de Óleo

1 colher (de sopa) de Fermento

Recheio:

100 gr. de Côco

1 Lata de Leite Condensado

1,5 dl. de Água

2 dl. de Leite (bem gelado)

4 colheres (de sopa) de Açúcar

Cobertura:

200 gr. de Chocolate de Culinária

100 ml. de Natas (1/2 pacote)

Preparação:

Colocar no copo o leite com os ovos inteiros e o chocolate em pó. Programar 2 min. vel. 4. Juntar o açúcar, a farinha e o fermento e programar 1 min., vel. 4. Adicionar o óleo, misturando-o por 30 seg. vel. 4. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 190º. Deixar arrefecer e desenformar.

Preparar o recheio. Colocar o leite condensado, a água e o côco no copo e programar 8 min., temp. varoma, vel. 1.Misturar o leite gelado com o açúcar. Corte o bolo ao meio. Regue a rodela inferior com metade da mistura de leite com açúcar. Por cima colocar o recheio de côco e leite condensado. Coloque por cima a outra metade do bolo e regue com o restante leite com açúcar. Preparar a cobertura de chocolate. No copo da Bimby colocar o chocolate partido aos pedaços. Adicionar as natas e programar 4 min., temp. 90º, vel. 2.Deitar por cima do bolo de modo a que fique todo coberto. Eu enfeitei o meu com um pouco de coco e três amêndoas. Ficou óptimo. Fica húmido e o côco liga muito bem com o chocolate.

Obrigada a todos pela aula de hip-hop e pela alegria que deram ao meus meninos.

Waffles

Para o lanche e como o avô Manuel veio trabalhar para nossa casa, resolvi fazer um lanche reforçado. Como a máquina de waffles da minha mãe ainda está cá, fiz a receita da Guigas. Ficaram óptimos

Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
Açúcar baunilhado q.b.
1 pacote de Natas (200 grs)
50 grs de leite
125 gr de Margarina
250 gr Farinha
1 colher de café de fermento (caso a farinha seja sem fermento)

Preparação

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg na vel 6.Untar um pouco a máquina já quente, deitando um pouco da massa com o auxílio de uma concha da sopa (atenção não deitar de mais pois poderá vir por fora) e deixar cozer até ficar lourinho.Servir acompanhado a gosto (açúcar e canela, caramelo, chocolate, chantilly, gelado, etc.). O da foto foi o último e tive de o esconder, senão ficava sem fotos.

Lasanha de soja

Esta semana vi no forum esta receita de lasanha de soja que me despertou a atenção. As miúdas adoram lasanha mas é uma receita que não se pode andar sempre a fazer. A versão vegetariana é mais saudável e económica em tempos de crise. A receita é da Soft e ficou óptima. As raparigas gostaram e até o pai que é mais esquisito com estas novidades, gostou.

Ingredientes:
1 Cebola
2 Dentes de alho
3 Cenouras
1 Lata de cogumelos laminados
80g de polpa de tomate
50g de azeite
70g de vinho branco
1,5 chávenas de granulado de soja
3 chávenas de água
oregãos, sal e pimenta
placas de lasanha q.b.

Bechamel:
750g de leite magro
75g de farinha
30g de azeite
noz moscada e pimenta

Preparação:

Numa taça coloque a soja e a água e deixe de molho durante 1 hora (a minha esteve meia hora porque fiz com água quente) . Escorra bem a soja, retirando toda a água. Coloque no copo a cebola, o alho, as cenouras e programe 8 segundos, velocidade 5. Coloque o azeite, a polpa de tomate e marque 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. Junte o vinho, a soja, os cogumelos e programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Reservar. Coloque os ingredientes do bechamel no copo e programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Montagem:Num pirex coloque um pouco de molho da soja, coloque uma camada de placas de lasanha, cubra com metade do preparado de soja,e regue com um pouco de bechamel. Faça outra camada igual e termina com uma camada de placas de lasanha. regue com o bechamel restante e polvilhe com o queijo ralado. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Não tirei fotos porque a máquina e as barrigas júniores não deixaram

Parabéns Inês!

Faz hoje 10 anos que fui mãe pela primeira vez. Nunca mais a vida foi a mesma. Tudo muda (para melhor,claro). Fiz um bolo para casa e outro para a escola mas não tirei fotos de nada. Aproveitei o dia com ela: eu fui vigiar provas de aferição e ela foi fazê-la, fomos almoçar fora, comprei-lhe a prenda e pensei muitas vezes que ainda ontem era bebé e hoje já é GRANDE! Parabéns Inês e parabéns a mim e ao pai por termos feito uma rapariga cheia de saúde e genica!