Tarte de Amêndoa

Costumo fazer a tarte de amêndoa da minha mãe, que é feita com amêndoa palitada. Vi esta receita na revista "Mariana Culinária" do passado mês de Abril e adaptei-a à Bimby.

Ingredientes:

Massa

125g de margarina

125g de açúcar

1 ovo

250g de farinha

geleia de marmelo para pincelar (opcional)

Recheio

100g de amêndoa triturada

1 lata de leite condensado

raspa de laranja (sem parte branca)

4 ovos

2dl de natas

1dl de leite

Preparação:

Massa

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 10s, vel. 6 até obter uma massa homogénea e modelável. Forrar uma tarteira com fundo amovível com 20 cm de diâmetro. Como me sobrou massa, ainda fiz umas bolachinhas.

Recheio:

Triturar a amêndoa durante 30s, vel 5 até estar triturada. Não deve ficar em pó. Coloque a amêndoa sobre a tarteira forrada com a massa. Prepare o restante recheio. Pulverize a casca da laranja durante 30s, vel 9. Coloque os restantes ingredientes no copo e misture durante 1m , vel 4. Deite o preparado por cima da amêndoa e leve ao forno a 200º na parte mais baixa do forno durante cerca de 35m. Espete o palito, e se sair limpo, retire. Parece que não está bem cozida, porque fica tipo queijada.

É muito agradável e fica com um saborzinho a laranja.

Tarte de limão

Esta é a primeira vez que faço uma receita do blog da minha amiga júnior e virtual Ana Maria. Ela , apesar dos seus 13 anos, põe mesmo a Mão na massa. Quem não a conhece, deve aproveitar para visitar o blog dela e o da mãe, Anita Catita

Ingredientes

1 chávena de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
100 g de margarina
3 colheres de sopa de água fria
1 lata de leite condensado
Sumo de 1/2 limão
2 cascas de limão

Preparação: Coloque no copo a farinha, o sal e a manteiga e programe 1m, vel3 até obter uma massa homogénea. Deite umas gotas de água e vá mexendo até a massa soltar do copo. Faça uma bola e depois estenda a massa numa superfície enfarinhada. Forre com a massa uma forma redonda de fundo removível. Leve ao forno a 180º por 10 minutos e deixe arrefecer. Deite no copo 2 cascas do limão e programe 30 seg, vel 9. Em seguida, junte o leite condensado com 5 colheres de sopa do sumo, durante 30s, vel. Deite esta mistura sobre a massa da tarte. Leve novamente ao forno quente até ficar dourada.

A tarte deve ser servida fria, para não se tornar enjoativa.

A minha ficou linda, não ficou? E estava tão boaaaaaaaaaaa...

Tarte de fruta fresca

Na Páscoa ofereci aos compadres uma tarte de fruta fresca (desta vez fiz com kiwi). A receita é da Isi e também foi retirada do Forum Bimby. A base parece de compra. Não é muito doce, é óptima.

Ingredientes
-125 gramas de Farinha
-2 e meia colheres de chá rasas de Fermento em pó
-100 gramas de Açucar
-1 Pacotinho de Açucar Baunilhado (10g)
-4 Ovos
-3 colheres de Sopa de Oleo (eu uso Girassol)
-2 colheres de Sopa de Vinagre

Preparação

Colocar todos os ingredientes por essa ordem na Bimby e mexer tudo até se formar uma massa homogénea. Começar com Vel 2 - e depois subir lentamente. Untar uma forma própria para tartes de fundo rebaixado (não de fundo amovivel; eu fiz numa de fundo amov´vel porque ainda não encontrei a de fundo rebaixado) e polvilhar com farinha. Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos a 180 graus (pré-aquecido). Desenformar. Cobrir com uma camada fina de doce a gosto - qualquer um serve pois o objectivo é para que a fruta se fixe ligeiramente. Eu usei de pêra. Agora é só cobrir com Frutos a Gosto (morango, pêssego, banana, ananás, uva. Para finalizar e muito importante - preparar uma gelatina que é própria para cobrir fruta para que a mesma não oxide e se mantenha fresquinha!Eu comprei a minha no Intermarché:

Para a próxima coloco mais fruta.