Dia dos namorados

Não desgosto do Dia dos Namorados mas acho que só um dia é pouco. Por isso, preciso ir namorando todos os dias. Para o jantar romântico a 5 (nós e as miúdas) fiz sopa de peixe com croutons de alho e azeite, gambas fritas na actifry, uns bombons recheados com leite condensado cozido (para experimentar a forma aos corações que comprei no Pingo Doce) e um gelado de morango.

O gelado na caixa

Com o belo do bombom

Os bombons são fáceis de fazer. Derrete-se o chocolate em banho-maria e com um pincel coloca-se uma camada de chocolate nas forminhas. Vai ao congelador. Eu repite esta operação duas vezes. Coloquei o leite condensado que cozi previamente e deixei arrefecer com uma seringa de pasteleiro. Coloquei mais duas camada de chocolate derretido para fazer de tampa. Levei um pouco ao congelador e ficaram um espectáculo.

Gelado:

Ingredientes:

500 gr de morangos congelados em bocadinhos;

150 gr açúcar;

1 lata de leite evaporado previamente congelada em cubos;

1 pacote de natas (bem geladas);
2 claras;

Preparação:

Deitar o açúcar no copo e pulverizar alguns segundos na vel. 10

Reservar alguns morangos, juntar os restantes ao açúcar e dar alguns golpes de turbo para desfazer os morangos;

Adicionar o leite evaporado em cubinhos, as natas e as duas claras e programar 4 min na vel. 9.

Adicionar os morangos reservados aos cubinhos e mexer bem com a espátula para incorporar. Retirar e servir.

Comprei no Intermarché uns cones para gelados, faço umas bolas e vendo os meus cornetos à freguesas cá de casa.

O maridão entrou nos entas!

O meu marido faz hoje 40 anos. Entrou oficialmente na era dos entas. Eu não! Pormenores à parte, fiz-lhe um bolo de aniversário à maneira dentro do que havia em casa. O resto da pasta portuguesa dos anos da filha, amêndoas e um corante azul.

A receita do bolo é da gisa e tirei do forum bimby.

Ingredientes:
100 g de amendoa sem pele

100 g de amendoa com pele ( no total pus 250 gr)

200 g de margarina Vaqueiro

300 g de açucar

150 g de farinha

6 ovos

1 colher de cha de fermento


Preparação

Colocam-se as amendoas no copo e trituram-se durante 30 seg, veloc 5. Reserve. Batem-se os ovos, o açucar e a margarina durante 6 min., temp 37, veloc 3. Quando acabar o tempo coloca-se a borboleta e programa-se mais 5 min., veloc 3 1/2. Junta-se a amendoa, e mistura-se durante 10 seg, veloc 4 sem borboleta. Por fim junta-se a farinha com o fermento mais 10 seg, veloc 3,4. Vai a cozer numa forma bem untada e polvilhada de farinha ate estar cozido, levou mais ou menos 40 min.

Depois cortei-o ao meio e molhei com um xarope que a minha mãe costuma fazer que nada mais é do que um pouco de água, com duas colheres de sopa de açúcar e uma casca de limão, uma espécie de chá de limão açucarado. Recheei com ovos moles pobres (já tinha utilizado esta receita para rechear os pastéis de tentugal)

Ovos moles Pobres

Ingredientes

Açucar, um pouco menos do peso dos ovos.

6 ovos - pesar os ovos inteiros na tampa da Bimby (só fiz metade da receita)

Coloque a Borboleta na lâmina,deite os ovos e o açucar e programe 10 Seg., Vel.4. De seguida programe 9 min.,temp 100º, vel.1. Retire os ovos moles imediatamente da Bimby

Coloquei a outra metade do bolo por cima e molhei com mais um pouco do xarope. Barrei o bolo com o restante creme de ovos para servir de cola para a pasta portuguesa. Tapei o bolo todo e juntei um pouco de chocolate em pó porque não tinha corante preto nem massa desta cor. tingi mais um pouco com corante líquido azul e fiz os números (dezoito mais IVA). Não ficou nada mau. Depois mostro o resto.

O Menino Jesus e o Pai Natal foram meus amiguinhos!

Quando as miúdas se portam bem o ano inteiro, o Natal é uma época linda. Depois do temporal e de 24 horas sem luz e com um muro deitado abaixo, o Natal teve bolo rainha e coscorões da minha bisavó feitos na Bimby, e o mais importante, a família reunida cheia de saúde. As miúdas deliraram com os presentes e a mãe e o pai também.

Não é linda?

Ai que este Natal vai ser uma desgraça ...

Ontem foi o último dia de aulas. Andamos todos de rastos: professores, alunos e pais (por mim falo com trabalhos disto e daquilo para ajudar a fazer). Para além da festa de final de período, a minha escola teve um concurso de mesas de Natal. As mesas são organizadas por anos e os alunos fazem um presépio vivo.

Os professores também têm direito à vida e também tiveram direito a uma mesa de Natal de Norte a Sul de Portugal. Cada um trouxe um doce típico da sua região: azevias (com recheio de pão, tão boas) e pão de rala do Alentejo; bolo de mel caseiro, bolachas e rebuçados de funcho da Madeira, coscorões e broas do Oeste (a minha contribuição), rosetas, bolo-rei, trouxas de ovos e tantas coisas que não engordam nadinha. Ainda me falta o almoço de Natal, o Natal, os anos do marido e a passagem de ano (preciso de jejuar durante 3 meses para compensar a gula da quadra). Ah, levei ainda um restinho de licor de canela e uma garrafa de Baileys para ajudar a empurrar.

Bodas de seda

Faz hoje 12 anos que me casei. Apesar de chatinho, não o trocava pelo Euromilhões. Fixe era o marido e o Euromilhões ...

Licor de Canela

Hoje a minha única sobrinha faz 6 anos. Parabéns, Filipa! Como já não nos viamos há tempo, o meu cunhado e o meu sobrinho que fazem anos no mesmo dia, ainda não tinham recebido as prendas. No final, só a tia Ana é que não tinha direito a prenda. Como ela é a minha cunhada preferida (e única) fiz-lhe uns biscoitos de limão e custard e uma garrafinha de licor de canela, cuja receita que eu já tinha namorado no forum Bimby, da autoria da Quica.

Recortei um círculo de cartolina (a minha foi de uma caixa de cereais) e forrei-a de papel de alumínio. Coloquei os biscoitos e envolvi em papel celofone. Dei um laço com ráfia e coloquei uma etiqueta que dizia: " Sabores da Cláudia, Biscoitos de limão e custard, validade: devem durar muito, devem!; Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovo, limão, farinha custard, fermento em pó, margarina; sem corantes nem conservantes; encomendas em www.saboresdaclaudia.blogspot.com". Quanto ao licor, aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 l de água

1 l de aguardente (bagaço)

650 g de açucar
10 paus de canela

Preparação:Comece por fazer o chá para o licor, colocando 1 lt de água e os pais de canela no copo da bimby e programe 10min, 100º, vel,1.Quando acabar o tempo, adicione o açucar e programe mais 10 min, 100.º, vel.1.Terminado o tempo, desligue a máquina e deixe arrefecer um pouco.Quando o preparado anterior tiver arrefecido um pouco, programe a bimby na velocidade 1 (sem temperatura e sem tempo) e vá adicinando a aguardente pelo buraco da tampa. Assim que terminar, desligue a máquina e transfira para 1 recipiente onde possa deixar arrefecer por completo. Quando estiver completamente frio, prove para verificar se está ao seu gosto. Se for necessário pode adicionar um pouco mais de aguardente ou açucar.

Depois de frio, coloquei numas garrafinhas que comprei no Depósito da Marinha Grande por 75 cêntimos. Para ficar mais "catita", coloquei lá dentro um pau de canela. Depois imprimi esta imagem.

Coloquei-lhe uma caixa de texto dentro e escrevi com letras castanhas :"Licor de canela, Junho de 2009". Esta imagem foi tirada do sítio http://www.alenkasprintables.com/. Aqui podem encontar todo o género de etiquetas (compotas, escola), pacotes para chá, chocolates. Lembrei-me logo da vizinha Elsa, que é fã de canela.

Bolo do Dia da Mãe

Feliz dia da Mãe para todas as mães do mundo! Para comemorar o dia, fiz um bolo dedicado a mim e à minha mãe.

Ingredientes:

Massa:
7 ovos
3 chávenas de açúcar
1 chávena de farinha
1 chávena de maizena
1 colher de sobremesa de fermento

Recheio e cobertura:
2 pacotes de natas Longa Vida (das frescas)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
ananás de lata
morangos
palitos de la reine

Preparação:

Coloque o açúcar no copo e pulverize 30s, vel.9. Em seguida coloque a borboleta e os ovos e programe temp.37, vel. 3, 6m. Junte as farinhas e o fermento e bata 15 seg., vel 4. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180º apenas um terço da massa. Deverá cozer um terço de massa de cada vez. A cozedura é muito rápida. Lave o copo da Bimby e coloque a borboleta. O copo deve estar frio para bater as natas. Junte o açúcar e o açúcar baunilhado e programe 2m, vel 3 1/2. Vigie para não ficarem em manteiga. Agora que a primeira base do bolo está fria, pincele com um pouco da calda do ananás e cubra com chantilly. Corte pequenos pedaços de ananás e coloque por cima do chantilly. Em seguida, coloque a segunda base e repita a operação. No final, molhe só com a calda e barre com o chantilly. Corte palitos com a altura do bolo. É uma óptima forma de disfarçar se não ficar tão perfeito quanto queria. Enfeite como quiser (eu coloquei um morango, juntei um pouco de groselha ao chantilly e comprei uma fita de cetim e uns morangos em madeira pintada).