sábado, 17 de julho de 2010

O Trio Odemira

Como a receita que a minha colega P me deu não tinha nome, leva três camadas diferentes e ela é alentejana, chamei-lhe Trio Odemira. Na escola, sabemos muito bem tratar da saúde à fome. Apesar de toda a gente pensar que os professores já estão de férias e de eu ter ido trabalhar de segunda a sexta, continuamos lá, só que comemos melhor. Este doce é disso exemplo. Com o tempo, tenho-me tornado mais esquisita, acho que o termo correcto é mais exigente. E este docinho encheu-me as medidas, até repeti. Até já temos uma piada entre nós, dizemos que temos de usar biquini de golta alta. Que desgraça!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
6 ovos
1 pacote de suspiros
meio pacote de bolacha Maria (pode ser torrada ou dourada)

Preparação:
Esfarelar os suspiros e reservar. Ralar a bolacha na Bimby e reservar.
Separar as gemas das claras, batendo estas últimas com a borboleta posta durante 6m, vel 3 1/2. Misturar as gemas com a lata de leite condensado cozido e juntar as claras. Isto não é mais do que uma mousse de caramelo ou baba de camelo. Vá colocando o doce em camadas: suspiros, mousse, bolachas. Acabe com suspiros e bolacha. Leve ao congelador. Deve ser servido entre o muito frio e o quase congelado. É óptimo. Se não gosta de leite condensado ou não aprecia sobremesas doces, esta não é uma boa receita. O meu está no congelador, apesar do resto da família ter protestado de não ter comido nada ainda. Amanhã coloco a foto.

domingo, 11 de julho de 2010

Quem é vivo sempre aparece. Realmente, a sabedoria popular nunca falha. Tenho andando ocupada, distraída, cansada, enfim ... Por isso resolvi fazer uma entrada em grande. Tenho duas máquinas novas: 
esta
e
esta
(prenda das amigas no meu aniversário)


Para estrear a sorveteira, fiz esta receita da AF do Forum Bimby (a original leva M&M mas eu não coloquei ).

Ingredientes:


500ml de natas

250ml de leite gordo

4 gemas de ovo

150g açúcar

1 pitada de sal



Preparação:


No copo da Bimby coloque o leite,as natas e seleccione 10 minutos,temperatura 90º,velocidade 1.

Findo este tempo junte o açúcar e o sal.

Bata as gemas numa taça e adicione uma parte da mistura quente .

Deite pelo bocal com a velocidade inversa ligada.

Programe 6 minutos ,temperatura 80º, velocidade 1

No final verta o preparado para uma taça, que arrefece dentro doutra com agua fria e leve ao frigorífico.

Quando estiver fria, ligue a maquina dos gelados e proceda de acordo com as instruções da mesma.

Sirva ou guarde no congelador.

A receita das bolachas em forma de tigela é a que vem no livrinho da máquina de cones (comprei a minha no Lidl). Para fazer tigelas para um almoço ou jantar, faço apenas metade da dose.




Et voilá!

O gelado é óptimo e a tigela também. Fica tão bom que até se come a taça! Tenho pena que a máquina não faça copos, pratos e talheres!