Mini bolas de Berlim

Quando tinha 15 ou dezasseis anos, eu e a minha prima Carla adorávamos comer bolas de Berlim (as da praia da Fonte da Telha eram uma delícia). Um belo dia, resolvemos fazer as ditas. As nossas mães compraram fermento de padeiro e nós amassámos tudo. Não aceitámos conselhos de ninguém e o resultado foram umas bolas do tamanho dos brigadeiros, duras como berlindes. A filha dos vizinhos gostou mas ficaram intragáveis. Até hoje, os meus pais e os meus tios gozavam com a história das bolas. Ontem, quebrei a maldição das bolas. Renderam imenso, ficam sequinhas (fritei as minhas com azeite). Recheia-as com creme pasteleiro.

Retirei a receita daqui. O creme não fiz na Bimby porque tinha lá a massa a levedar.

Creme Pasteleiro

Ingredientes:

1 casca de limão

1 pau de canela

1 ovo inteiro

1 gema

75g de açúcar

3og de farinha

250g de leite

Preparação

Ferver o leite com o limão e o pau de canela. Passe pelo passador e reserve. Numa caçarola, junte a farinha e o açúcar. Coloque de seguida os ovos e mexa com a vara de arames. Coloque o leite e leve ao lume a engrossar.

Este creme é óptimo para rechear bolos.