Sabores da Cláudia

O Trio Odemira

2010-07-17T21:36:00.002+01:00

Como a receita que a minha colega P me deu não tinha nome, leva três camadas diferentes e ela é alentejana, chamei-lhe Trio Odemira. Na escola, sabemos muito bem tratar da saúde à fome. Apesar de toda a gente pensar que os professores já estão de férias e de eu ter ido trabalhar de segunda a sexta, continuamos lá, só que comemos melhor. Este doce é disso exemplo. Com o tempo, tenho-me tornado mais esquisita, acho que o termo correcto é mais exigente. E este docinho encheu-me as medidas, até repeti. Até já temos uma piada entre nós, dizemos que temos de usar biquini de golta alta. Que desgraça!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 pacote de suspiros

meio pacote de bolacha Maria (pode ser torrada ou dourada)

Preparação:

Esfarelar os suspiros e reservar. Ralar a bolacha na Bimby e reservar.

Separar as gemas das claras, batendo estas últimas com a borboleta posta durante 6m, vel 3 1/2. Misturar as gemas com a lata de leite condensado cozido e juntar as claras. Isto não é mais do que uma mousse de caramelo ou baba de camelo. Vá colocando o doce em camadas: suspiros, mousse, bolachas. Acabe com suspiros e bolacha. Leve ao congelador. Deve ser servido entre o muito frio e o quase congelado. É óptimo. Se não gosta de leite condensado ou não aprecia sobremesas doces, esta não é uma boa receita. O meu está no congelador, apesar do resto da família ter protestado de não ter comido nada ainda. Amanhã coloco a foto.

2010-07-11T17:57:00.000+01:00

Quem é vivo sempre aparece. Realmente, a sabedoria popular nunca falha. Tenho andando ocupada, distraída, cansada, enfim ... Por isso resolvi fazer uma entrada em grande. Tenho duas máquinas novas:

esta

(prenda das amigas no meu aniversário)

Para estrear a sorveteira, fiz esta receita da AF do Forum Bimby (a original leva M&M mas eu não coloquei ).

Ingredientes:

500ml de natas

250ml de leite gordo

4 gemas de ovo

150g açúcar

1 pitada de sal

Preparação:

No copo da Bimby coloque o leite,as natas e seleccione 10 minutos,temperatura 90º,velocidade 1.

Findo este tempo junte o açúcar e o sal.

Bata as gemas numa taça e adicione uma parte da mistura quente .

Deite pelo bocal com a velocidade inversa ligada.

Programe 6 minutos ,temperatura 80º, velocidade 1

No final verta o preparado para uma taça, que arrefece dentro doutra com agua fria e leve ao frigorífico.

Quando estiver fria, ligue a maquina dos gelados e proceda de acordo com as instruções da mesma.

Sirva ou guarde no congelador.

A receita das bolachas em forma de tigela é a que vem no livrinho da máquina de cones (comprei a minha no Lidl). Para fazer tigelas para um almoço ou jantar, faço apenas metade da dose.

Et voilá!

O gelado é óptimo e a tigela também. Fica tão bom que até se come a taça! Tenho pena que a máquina não faça copos, pratos e talheres!

Dia dos namorados

2010-02-17T12:00:00.000Z

Não desgosto do Dia dos Namorados mas acho que só um dia é pouco. Por isso, preciso ir namorando todos os dias. Para o jantar romântico a 5 (nós e as miúdas) fiz sopa de peixe com croutons de alho e azeite, gambas fritas na actifry, uns bombons recheados com leite condensado cozido (para experimentar a forma aos corações que comprei no Pingo Doce) e um gelado de morango.

O gelado na caixa

Com o belo do bombom

Os bombons são fáceis de fazer. Derrete-se o chocolate em banho-maria e com um pincel coloca-se uma camada de chocolate nas forminhas. Vai ao congelador. Eu repite esta operação duas vezes. Coloquei o leite condensado que cozi previamente e deixei arrefecer com uma seringa de pasteleiro. Coloquei mais duas camada de chocolate derretido para fazer de tampa. Levei um pouco ao congelador e ficaram um espectáculo.

Gelado:

Ingredientes:

500 gr de morangos congelados em bocadinhos;

150 gr açúcar;

1 lata de leite evaporado previamente congelada em cubos;

1 pacote de natas (bem geladas);
2 claras;

Preparação:

Deitar o açúcar no copo e pulverizar alguns segundos na vel. 10

Reservar alguns morangos, juntar os restantes ao açúcar e dar alguns golpes de turbo para desfazer os morangos;

Adicionar o leite evaporado em cubinhos, as natas e as duas claras e programar 4 min na vel. 9.

Adicionar os morangos reservados aos cubinhos e mexer bem com a espátula para incorporar. Retirar e servir.

Comprei no Intermarché uns cones para gelados, faço umas bolas e vendo os meus cornetos à freguesas cá de casa.

Bolo cremoso de coco

2010-02-14T12:12:00.000Z

Ingredientes

1 lata leite condensado

1 lata leite de côco

4 ovos

300 g leite

30 g manteiga

80 g farinha de trigo

35 g farinha de milho

70 g coco ralado

½ c. chá fermento em pó

Preparação

1.Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6.

2.Deite a mistura numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

3.Enfeite com coco ralado.

Nota:

A meio da cozedura deve cobrir a forma com uma folha de alumínio para não queimar a superfície.

Outra nota: apetece-me assassinar a minha máquina fotográfica!

Areias do Sorraia

2010-01-29T22:00:00.001Z

Hoje a minha demonstradora bimbólica que é uma querida trouxe-me dois livros: um para mim e outro para a minha colega. Eu fiquei com "O Melhor das Nossas Famílias" e ela com "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa". Ambos são fantásticos. Como sou cusca, fui ver o livro dela e fiz logo uma receita. Como já trabalhei em Coruche e comia areias do Sorraia, foi a primeira receita que fiz.

Quem me dera ter euros como as vezes que atravessei esta ponte!

Mas voltando à receita ...

Ingredientes

200 g de açúcar

2 ovos

150 g banha

400 g farinha

1 c. chá canela

Preparação

Coloque no copo o açúcar, os ovos, a banha (como só tinha 80g de banha, acabei de fazer as 150g com margarina) e programe 20s, vel 6. Junte a farinha, a canela e programe 20s, vel 6. Faça pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha (eu coloquei num tapete de silicone) e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30m. No fim passe-as por uma mistura de açúcar e canela. Ficam óptimos. O meu marido queria comer a lata inteira.

Coelho frito

2010-01-09T21:12:00.000Z

Fiz esta receita para estrear a máquina mas ainda não tinha colocado cá a mensagem.

Ingredientes

1 coelho
tomilho
sal
alho picado
colorau
louro
vinho branco
1 colher medida de azeite

Preparação

Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com os restantes ingredientes. Reservar. Deixe a marinar durante algum tempo.

Coloque o coelho na actifry. Deite-lhe a colher medida de azeite. Programe 20m (se necessário, quando acabar, programe mais tempo). O tempo depende do coelho, se é mais novo ou se os pedaços são maiores ou mais pequenos. Acompanhei com puré de batata (a pedido das pequenas) e salada. Ficou delicioso.

O maridão entrou nos entas!

2009-12-29T18:18:00.003Z

O meu marido faz hoje 40 anos. Entrou oficialmente na era dos entas. Eu não! Pormenores à parte, fiz-lhe um bolo de aniversário à maneira dentro do que havia em casa. O resto da pasta portuguesa dos anos da filha, amêndoas e um corante azul.

A receita do bolo é da gisa e tirei do forum bimby.

Ingredientes:
100 g de amendoa sem pele

100 g de amendoa com pele ( no total pus 250 gr)

200 g de margarina Vaqueiro

300 g de açucar

150 g de farinha

6 ovos

1 colher de cha de fermento

Preparação

Colocam-se as amendoas no copo e trituram-se durante 30 seg, veloc 5. Reserve. Batem-se os ovos, o açucar e a margarina durante 6 min., temp 37, veloc 3. Quando acabar o tempo coloca-se a borboleta e programa-se mais 5 min., veloc 3 1/2. Junta-se a amendoa, e mistura-se durante 10 seg, veloc 4 sem borboleta. Por fim junta-se a farinha com o fermento mais 10 seg, veloc 3,4. Vai a cozer numa forma bem untada e polvilhada de farinha ate estar cozido, levou mais ou menos 40 min.

Depois cortei-o ao meio e molhei com um xarope que a minha mãe costuma fazer que nada mais é do que um pouco de água, com duas colheres de sopa de açúcar e uma casca de limão, uma espécie de chá de limão açucarado. Recheei com ovos moles pobres (já tinha utilizado esta receita para rechear os pastéis de tentugal)

Ovos moles Pobres

Ingredientes

Açucar, um pouco menos do peso dos ovos.

6 ovos - pesar os ovos inteiros na tampa da Bimby (só fiz metade da receita)

Coloque a Borboleta na lâmina,deite os ovos e o açucar e programe 10 Seg., Vel.4. De seguida programe 9 min.,temp 100º, vel.1. Retire os ovos moles imediatamente da Bimby

Coloquei a outra metade do bolo por cima e molhei com mais um pouco do xarope. Barrei o bolo com o restante creme de ovos para servir de cola para a pasta portuguesa. Tapei o bolo todo e juntei um pouco de chocolate em pó porque não tinha corante preto nem massa desta cor. tingi mais um pouco com corante líquido azul e fiz os números (dezoito mais IVA). Não ficou nada mau. Depois mostro o resto.

O Menino Jesus e o Pai Natal foram meus amiguinhos!

2009-12-28T10:20:00.001Z

Quando as miúdas se portam bem o ano inteiro, o Natal é uma época linda. Depois do temporal e de 24 horas sem luz e com um muro deitado abaixo, o Natal teve bolo rainha e coscorões da minha bisavó feitos na Bimby, e o mais importante, a família reunida cheia de saúde. As miúdas deliraram com os presentes e a mãe e o pai também.

Não é linda?

Cabaz de Natal

2009-12-21T23:17:00.001Z

Amanhã a professora da minha filha do meio vai receber um cabaz de Natal. Para além de gostar dela como professora, também gosto dela como pessoa e minha colega (as professoras também sofrem juntas, ai não que não sofrem). Porque o dia de hoje foi duro, amanhã bem vai merecer o miminho.

No cabaz vão duas compotas: chuchu com canela e maçã também com canela: uma garrafa de baileys e uma de azeite aromatizado com alho, louro e tomilho. A caixa tem broas e bolachas de manteiga. Com uns chuchus do meu pai tão lindos, tinha de fazer doce.

E no final o cabaz ficou assim:

Parece cor de rosa porque a cesta é branca. A filhota adorou ajudar e só me dizia que eu era muito jeitosa. Comprei a cesta no Ikea, a garrafa do Baileys no Depósito da Marinha Grande do Campera, a do azeite é uma jarra do Ikea com uma rolha de cortiça que comprei no DMG.

Ai que este Natal vai ser uma desgraça ...

2009-12-19T07:39:00.001Z

Ontem foi o último dia de aulas. Andamos todos de rastos: professores, alunos e pais (por mim falo com trabalhos disto e daquilo para ajudar a fazer). Para além da festa de final de período, a minha escola teve um concurso de mesas de Natal. As mesas são organizadas por anos e os alunos fazem um presépio vivo.

Os professores também têm direito à vida e também tiveram direito a uma mesa de Natal de Norte a Sul de Portugal. Cada um trouxe um doce típico da sua região: azevias (com recheio de pão, tão boas) e pão de rala do Alentejo; bolo de mel caseiro, bolachas e rebuçados de funcho da Madeira, coscorões e broas do Oeste (a minha contribuição), rosetas, bolo-rei, trouxas de ovos e tantas coisas que não engordam nadinha. Ainda me falta o almoço de Natal, o Natal, os anos do marido e a passagem de ano (preciso de jejuar durante 3 meses para compensar a gula da quadra). Ah, levei ainda um restinho de licor de canela e uma garrafa de Baileys para ajudar a empurrar.

Pastéis de Tentúgal

2009-12-13T16:31:00.000Z

Hoje as minhas filhotas tinham de levar um bolo para a festa da catequese. Depois de muito pensar e pesquisar, lembrei-me que tinha uma embalagem de massa filo no frigirífico. Ficou decidido. Iriam sair uns belos pastéis de tentúgal. Fui ao Forum Bimby e encontrei a receita aqui. A massa filo é óptima de trabalhar. Não é preciso pôr farinha na bancada para trabalhar, só não deves estar muito calor senão seca muito. Já a tenho recheado com doce de maçã, doce de gila, etc. A foto é da Ana L.

A minha comadre faz recheios salgados com bacalhau e com chèvre que são do outro mundo. No link que coloquei em cima está tudo muito bem explicado.

Ingredientes

1 embalagem de massa filo (o Modelo, o Jumbo e a Makro vendem junto à massa folhada e à massa quebrada)

ovos moles pobres (levam menos ovos)

margarina derretida

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Esticar as folhas e colar duas uma à outra com a margarina. Cortar em quatro e rechear, enrolando os rectângulos, Dobrar as pontas para dentro. Levar ao forno a 180º até ficarem lourinhos. Retirar e polvilhar com açúcar em pó (eu coloco o açúcar em pó num passador e depois polvilho).

Ficam lindos e tão estaladiços.

Sonhos de carcaça ou dreams for dummies

2009-12-12T22:30:00.001Z

Desde que me lembro que a minha mãe fazia estes sonhos (dreams, como diriam os meus alunos). São tão fáceis de fazer que até um totó os faz, daí o "dreams dor dummies". Faço-os durante todo o ano, porque são uma boa maneira de aproveitar pão duro. Como ainda anda tudo a ressacar da gripe (A, B ou Y), o apetite não é muito e sobrou pão. Mas vamos lá à boa da receita.

Ingredientes

3 carcaças

3 ovos

500g de leite

100g de farinha

raspa de limão

açúcar e canela q.b.

Preparação

Coloque as cascas do limão no copo e triture-as na vel. 5, 20s. Coloque o leite e programe 5m, vel, 1 temp 90. Coloque as carcaças partidas aos bocados pelo bucal e deixe-as absorver o leite. Ajude com a espátula para que todos os pedaços amoleçam. Triture 30s, vel 5 até obter uma massa homogénea. Coloque os ovos um a um com a bimby a trabalhar até que os mesmo estejam incorporados na massa. Deite a farinha e mexa na vel6, 20s. A massa fica logo pronta. Frite em óleo bem quente, colocando pequenos montinhos de massa com uma colher de sopa. Vire-os quando começarem a ficar lourinhos por baixo senão ficam balofos e teimosos, porque não se querem virar. No final, passam-se por açúcar e canela.

Difícil, não é? Apesar de não serem os mais lindos, são muito bons: fofinhos e com um saborzinho a limão.

Bolachas de aveia e canela

2009-12-05T13:31:00.000Z

Cada vez gosto mais de fazer bolachas. A chefe comprou um saquinho de bolachas de aveia com canela que eram um espectáculo, estaladiças e com o saborzinho a açúcar mascavado e canela. Encontrei esta receita no site da Vaqueiro, cuja visita se recomenda vivamente. São mesmo idênticas à da boss. Ficou aprovada pela família toda. Continuo chez moi a tomar conta da família, que continua de quarentena .

Ingredientes

160 g de açúcar mascavado

160 g de açúcar

100 g de flocos de aveia

200 g de farinha

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de chá de fermento em pó

170 g de margarina Vaqueiro

2 ovos

Preparação

Deite os açúcares, os flocos de aveia, a farinha, a canela e o fermento em pó no copo. Junte a margarina Vaqueiro em bocadinhos e os ovos. Programe 30s, vel4 até obter uma mistura homogénea. Com uma colher de sobremesa, deite a massa em pequenos montinhos, bem espaçados, num tabuleiro polvilhado com farinha ou num tapete de silicone e coza em forno moderado (220 °), durante 10 minutos.

Retire as bolachas do tabuleiro com uma espátula de metal e deixe-as arrefecer sobre uma rede. Depois de frias, guarde-as numa caixa de lata.

São muito fáceis de fazer e ficam uma bolachas crocantes e muito saborosas.

Broas

2009-12-01T21:48:00.000Z

Adoro estas broas. Fazia-as muitas vezes mas depois de entrar na era da dispara-biscoitos nunca mais fiz. Como o Natal está aí à porta, sabem sempre bem a acompanhar um café ou um chá.

Ingredientes

3 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de azeite
6 colheres de sopa de margarina derretida
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de erva doce
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de sal
farinha até tender (à volta de 650/700g)
1 gema para pincelar

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30s, vel3. Juntar a farinha e misturar 30s, vel3. Eu costumo ajudar com a espátula e por vezes, retiro a massa e junto mais um pouco de farinha. A massa não se deve pegar às mãos mas deve ficar u pouco pegajosa, senão ficam muito secas. Fazem-se pequenas bolas e pincelam-se com ovo. Vão ao forno a 180º até ficarem lourinhas. Antes de ter tapete de silicone, untava o tabuleiro com azeite e colocava as bolinhas em cima. São óptimas e se ficarem bem fechadas, aguentam-se muito tempo. Esta foto foi tirada a uma broa da primeira fornada e enviei por mail à "teacher" que ficou com vontade de sair de casa só para comer a dita. A massa rende muito e cresce bastante. O mal da Internet é não ter cheiro, porque é tão bom como o sabor.

Folhados de frango e legumes

2009-12-01T21:28:00.002Z

Hoje, para o almoço fiz uns folhados que ficaram de comer e chorar por mais. É um boa maneira de pôr as miúdas a comer legumes.

Ingredientes

3 peitos de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

1 courgete

1 alho francês

50g de azeite

sal e pimenta q.b.

1 placa de massa folhada

1/2 copo da Bimby de vinho branco

Preparação

Descongelar a massa folha à temperatura ambiente ou descongelar no microondas. Coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 10s, vel 5. Programe 7m, vel1, temp.100. Junte os restantes legumes (eu gosto de os cortar com o utensílio de descascar batatas, assim ficam em tiras finas) e tempere. Os peitos de frango devem ser previamente cortados em cubos e temperados com sal e pimenta. Junte a carne aos legume e programe 20m, vel1, temp 100. Estique a massa folhada, recheie rectângulos e feche-os bem. Acompanhei com batatas assadas na máquina do pão e salada de alface biológica comprada na minha escola. Mas disso falarei noutra mensagem. Foi um sucesso.

Pão de Mel e Canela

2009-12-01T21:10:00.002Z

A máquina do pão andava a descansar muito e até parecia mal, ao lado da Bimby e sem fazer nenhum. Fiz uma visitinha ao blog da Milú, A Colmeia da Abelha e vi lá um pão que estava mesmo a pedir para eu o fazer. Ficou a fazer durante a noite, porque apesar de levar ovos, as noites estão bem frescas.

Ingredientes

275ml de leite fresco

25 gr de margarina

2 ovos

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa bem cheias de mel

1 colher de sopa de canela

500 gr de farinha tipo 55

3/4 de pacote de fermento seco ou um cubo do fresco

Preparação

Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada e programar pão doce, tostagem clara.

Ficou saboroso e fofinho.

Néctar multivitaminado

2009-11-29T15:17:00.001Z

Hoje resolvi fazer para o almoço um néctar multivitaminado para ajudar a criançada em tempos de gripe. O almoço foi lasanha de soja cuja receita está aqui , empurrada pelo suminho.

Ingredientes
1 maçã
1 laranja
1kiwi
1 cenoura
75g de açúcar
500g de água

Preparação

Colocar o açúcar no copo bem seco e pulverizar durante 10s, vel 9. Colocar os frutos descascados sem peles ou caroços (deve ter atenção para tirar a parte branca da laranja e dar golpes entre os favos) no copo e pulverize durante 30s, vel 9. Junte a água e programe 1m30s, vel 9. Se achar muito grosso, poderá juntar mais um pouco de água.

Pizza do Mar

2009-11-29T15:07:00.001Z

Ontem o almoço foi dedicado às minhas crianças que adoram pizza (o pai também parece criança nestes dias). A próxima vez convido a minha amiga Leo para vir almoçar com a malta.

A receita da massa já a tinha colocado aqui. Desta fiz fiz um molho de tomate especial de corrida.

Ingredientes

1 cebola
1 dente de alho
50g de azeite
oregãos q.b.
3 ou 4 folhas de manjericão
polpa de tomate a olhómetro (deve ser mais ou menos 150g)
sal e pimenta

Preparação

Colocar a cebola e o alho no copo, juntando em seguida o azeite (assim fica mais picadinho). Programe 7m, vel 1, temp100. Coloque a polpa de tomate, o manjericão, o sal e pimenta e triture 10s, vel7. Deixe cozinhar um pouco 5m, vel1, temp100. Depois é só colocar em cima da massa da pizza já estendida em cima do tabuleiro untado com azeite. Coloquei cogumelos (ou caramelos como diz a minha pequena), miolo de camarão, delícias do mar, queijo ralado e por fim oregãos. Ficou excelente.

Já pronta.

Muffins de limão

2009-11-27T20:57:00.001Z

As minha crianças ficaram fãs destes bolinhos. A receita versão não bimbólica está aqui.

Ingredientes:

300g de farinha

370g de açúcar

½ colher de chá de açúcar baunilhado

1 colher de chá bem cheia de raspa de limão

1+ ½ colher de chá de fermento

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

350ml buttermilk

3 colheres de sopa de sumo de limão

1 ovo

45g de manteiga derretida (derreti no microondas)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Colocar as forminhas de papel dentro das formas dos muffins.

Comece por fazer o buttermilk, utilize 350ml de leite e 2 colheres de sopa de sumo de limão. Misture bem o leite com o sumo de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos, até talhar.

Colocar o açúcar e as cascas do limão e pulverizar 10s, vel9. Colocar o resto dos ingredientes secos e misturar 5s, vel 4.

Junte o buttermilk, com o ovo e o sumo de limão, 30s, vel 6. Derreta a manteiga no microondas e adicione com a máquina a trabalhar na velocidade 3, aumentando para a vel 5 até obter uma mistura homogénea.

Encher as forminhas de papel com massa até 2/3 da altura. Levar ao forno a cozer, se necessário durante a cozedura tapar com uma folha de papel de alumínio. Quando estiverem cozidos (teste do palito no centro bolo), retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

O Sabores de cara lavada

2009-11-26T12:00:00.002Z

Resolvi lavar a cara ao Sabores da Cláudia.Para além do aspecto ser diferente, no final de cada receita poderão dar a vossa opinião sobre a mesma. Coloquei ainda uma caixa de pesquisa dentro do blog para facilitar a pesquisa de receitas e a opção de impressão em pdf para quem gostar de imprimir e fazer o seu próprio livro de receitas. Espero que gostem.

Biscoitos Familiares

2009-11-25T14:07:00.005Z

O nome é sugestivo e como cá em casa a família é grande (e comilona) toca a fazer bolos. O pano é para lembrar que o Natal está à porta. A quarentena já cá chegou e já tenho uma rapariga com gripe. De que marca é não sei, se é A ou B. O que interessa é que está doente e com uns bolinhos feitos pela mãe, fica melhor mais depressa. A receita é do Forum Bimby e foi feita pelas Bimby4ever em Santa Cruz.

Ingredientes

500 g de farinha

200 g de açúcar

200 g de manteiga

2 ovos

1/2 raspa de laranja (opcional)

Baunilha (opcional)

Preparação

Colocar no copo o açúcar e a casca da meia laranja. Triturar durante 20 seg, vel 5-7-9. Juntar a margarina e programar 5 seg, vel 4. Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 seg, vel 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 seg, vel 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby. Fazer os biscoitos e coloca-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º.

Soufflé de mariscos

2009-11-25T12:53:00.003Z

Vive la France! Resolvi experimentar o soufflé da revista Teleculinária Robot de Cozinha de Novembro e não é nada de se deitar fora. Acompanhei com um arroz de cenoura bimbólico (a única coisa que o maridão faz na Bimby) e uma salada.

Ingredientes:

150g de delicias do mar

100g de miolo de camarão
500g de leite
100g de farinha
50g de margarina
1 cebola
2 dentes de alho
6 ovos
salsa q.b
noz- moscada q.b
sal e pimenta q.b
margarina para untar

Preparação:

Descongele e lave o miolo de camarão . Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em pedaços , deite tudo no copo , junte um pouco de salsa, o camarão e as delicias do mar e ligue 5 segundos na velocidade 5, mexendo a meio. Retire e reserve.

Lave e seque o copo , deite-lhe o leite, a farinha, as gemas e a margarina, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 90º, durante 5m, vel4. Junte a mistura do marisco e programe a 100º, 1m vel3. Retire do copo, deite numa tigela e deixe arrefecer.

Unte um pirex com margarina e ligue o forno a 170º. Lave e limpe o copo e coloque a borboleta. Deite as claras no copo e ligue durante 5m, vel4. Junte as claras batidas à mistura anterior, envolva suavemente, verta para o pirex e leve ao forno durante 40m. Espete com um palito para verificar se está cozido, retire do forno e sirva de imediato.

Bolo de Alfarroba

2009-11-21T15:54:00.004Z

Em Alenquer, tinha uma colega que fazia muitas vezes bolo com farinha de alfarroba. Nunca tinha experimentado mas andava curiosa. Segundo o que tinha lido, o seu sabor assemelhava-se ao do chocolate e era adocicado. Retirei a receita daqui.

Parece mesmo bolo de chocolate. O sabor é parecido mas não é bem a mesma coisa. De qualquer maneira, substitui o chocolate e para quem não quer pecar ou não pode, apresenta-se como uma boa alternativa.

Pão de ló

2009-11-15T13:07:00.002Z

Como já referi na mensagem anterior, o bolo foi mais para experimentar o desmoldante do que outra coisa. De qualquer modo, é um bolo que gostamos muito.

Ingredientes

6 ovos

o mesmo peso em açúcar

metade do peso em farinha

2 cascas de limão

1 colher de café de fermento em pó

Preparação

Coloque a tampa no copo e em seguida coloque o copinho. Carregue no símbolo da balança e coloque os ovos à volta do copinho. Reserve-os. Pese o mesmo peso de açúcar (igual ao dos ovos inteiros) e coloque as cascas de limão. Pulverize 10s, vel9. Coloque a borboleta e deite os ovos no copo. Programe 6m, vel 4, temp. 37 (com esta temperatura é a mesma coisa do que bater as claras em castelo). Retire a borboleta e programe mais 6m à mesma velocidade mas sem temperatura. Coloque em seguida a farinha e o fermento e bata durante 1m, vel 4. De seguida, unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé, ou na minha nova versão, dê uma "sprayzada". Eu gosto de deixar o meu um bocadinho mal cozido.

Tenho uma mariquice nova

2009-11-14T20:41:00.005Z

Ah pois é! Quem quer comadres boas que as arranje. Ter uns compadres chefs de cozinha tem muitas vantagens. Para além de serem uns queridos e conhecerem os apetrechos todos, lembram-se da amadora da comadre. Uma das coisas que eu adoro na Bimby é não bater claras em castelo. Infelizmente, continuo a ter de besuntar as mãos de margarina para untar as formas. Mas isso agora acabou. Entrei na nova era: desmoldante em spray da marca Puratos. A partir de agora, besuntadelas jamais (o uso da palavra em francês é propositado para uma francesa que vai ficar cheia de inveja).

Como estava curiosa, na sexta fui fazer um bolo. Neste dia, a imaginação é fraca e por isso fiz um pão de ló. É óptimo. Parece que estamos a pôr laca na forma. Formam-se uma bolinhas que desaparecem logo.

Bolo da Dieta

2009-11-11T22:09:00.002Z

Fiz este bolo para a minha filha levar para o lanche de S. Martinho na escola. A receita original não era bem assim. Não leva mel e levava açúcar amarelo. Eu gosto mais assim. Lembra-me o cheiro das broas. Como as minhas colegas só o cheiraram, aqui fica a receita:

Ingredientes
2 chávenas de farinha
1chávena de açúcar
1 chávena de sumo de laranja
raspa de laranja
3 ovos
2 colheres de azeite
1 pitada de canela
3 colheres de sopa de mel

Preparação:

Coloque as cascas de laranja e o açúcar no copo e pulverize 10s, vel9. Junte os ovos, o azeite, a canela, o sumo e o mel e programe 30s, vel 4. Junte em seguida a farinha e bata 30s, vel 5. Unte com margarina uma forma de chaminé e polvilhe-a com farinha. Leve ao forno a 180º até estar cozido. É um bolo simples mas muito saboroso.

Doce de maçã merengado

2009-10-25T22:10:00.007Z

A sobremesa do almoço de domingo é dedicada à minha colega geógrafa, que para além de bimbólica está sempre contente. Quando lhe falei nesta sobremesa, disse-me para a fazer e colocá-la no blog. O prometido é devido. Ainda calhou qualquer coisinha à "teacher". O ponto branco foi obra da benjamim cá de casa. A receita foi retirada do site da Vorwerk.

Ingredientes:
para o puré de maçã:

1 kg. maçãs

150 gr. açúcar amarelo

30 gr. maizena

1 c. chá canela

50 gr. passas

50 gr. nozes (opcional)

p/ leite creme:
6 ovos

200 gr. açúcar

750 gr. leite

45 gr. maizena

1 pau de canela

1 casca de limão

50 gr. açúcar

Preparação: Descasque as maçãs, coloque-as no copo com o açúcar, a maizena e a canela e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 1, sem colocar o copo medida. Antes de acabar o tempo, adicione opcionalmente as passas e nozes.Deite num prato fundo que possa ir ao forno.Prepare o creme, colocando no copo todos os ingredientes excepto as claras e programe 12 Min., Temp. 90º, Vel. 2 ½. Deixe arrefecer um pouco e deite sobre o puré de maçã.Lave o copo, coloque a borboleta e bata as claras com os 50 gr. de açúcar 7 Min., Vel. 3 ½. Disponha colheradas do merengue sobre a camada de creme, polvilhe com um pouco mais de açúcar e leve ao grill do forno até dourar.

Bolo de Fubá

2009-10-18T10:54:00.005+01:00

Desconheço se este bolo de fubá tem alguma semelhança com o feito no Brasil (espero que as minhas visitas brasileiras digam alguma coisa) mas é um dos preferidos cá de casa. Chamo-o o meu bolo de iogurte brasileiro sem iogurte. A razão é simples: é feito com medidas e a minha é a lata de leite de coco. Esta foto é mais antiga mas esta semana voltei a fazer e levei para a escola, mais concretamente para a "mesa das magníficas" provar no intervalo da manhã. Fez um sucesso. Fica aqui a receita para as já bimbólicas e para as aspirantes. Falta dizer que a receita foi tirada daqui.

Ingredientes

3 ovos

1 medida de leite de côco

1 medida de açúcar

1 medida farinha de trigo

1 medida de farinha de milho

1/2 medida de óleo

2 colh. chá bem cheias de fermento Royal

Preparação

Colocar no copo os 3 ovos, a medida de leite de côco, a medida de açúcar e a 1/2 medida de óleo. Programar vel. 4 1 min. temp 37º . Adicionar a farinha de trigo e bater na vel. 4, 1 min. Adicionar a farinha de milho com o fermento e voltar a bater na vel 4, 1 min. Untar om farinha e polvilhar uma forma com buraco. Levar ao forno pré-aquecido a 180º. Espetar com o palito para ver se está cozido.

Tarte norueguesa de maçã

2009-10-05T11:49:00.003+01:00

Esta sobremesa é dedicada à minha vizinha Elsa, uma grande apreciadora de canela como eu. Descobri ontem esta receita aqui, na versão tradicional. Eu fiz a adaptação à Bimby e a minha cozinha cheira que consola.

Ingredientes

3 ovos

250g de açúcar (reserve 50)

130g de farinha

150g de leite

100g de manteiga (usei mesmo manteiga e não margarina)

4 maçãs (usei reinetas) cortadas em tiras grossa)

1/2 colher de canela (a receita original levava noz moscada)

Preparação:

Acenda o forno a 180º. Coloque a borboleta, o açúcar (200g) e os ovos e bata durante 5m, temp.37, velocidade 3. Fica um creme fofo e esbranquiçado. Retire a borboleta. Junte o leite e a manteiga e derreta ao lume ou no micro-ondas. Junte este preparado ao anterior e programe 30s, vel 3. Em seguida, junte a farinha e bata 30 seg, vel 5, Verifique se não tem grumos. Parta as maçãs e coloque os pedaços no fundo da tarteira ou do pirex. Por cima, deite-lhe o creme e polvilhe com o açúcar e a canela juntos previamente. Espete o palito para ver se está cozida. Parace uma queijada de maçã. Coma fria,senão enjoa.

Mini bolas de Berlim

2009-10-04T17:15:00.006+01:00

Quando tinha 15 ou dezasseis anos, eu e a minha prima Carla adorávamos comer bolas de Berlim (as da praia da Fonte da Telha eram uma delícia). Um belo dia, resolvemos fazer as ditas. As nossas mães compraram fermento de padeiro e nós amassámos tudo. Não aceitámos conselhos de ninguém e o resultado foram umas bolas do tamanho dos brigadeiros, duras como berlindes. A filha dos vizinhos gostou mas ficaram intragáveis. Até hoje, os meus pais e os meus tios gozavam com a história das bolas. Ontem, quebrei a maldição das bolas. Renderam imenso, ficam sequinhas (fritei as minhas com azeite). Recheia-as com creme pasteleiro.

Retirei a receita daqui. O creme não fiz na Bimby porque tinha lá a massa a levedar.

Creme Pasteleiro

Ingredientes:

1 casca de limão

1 pau de canela

1 ovo inteiro

1 gema

75g de açúcar

3og de farinha

250g de leite

Preparação

Ferver o leite com o limão e o pau de canela. Passe pelo passador e reserve. Numa caçarola, junte a farinha e o açúcar. Coloque de seguida os ovos e mexa com a vara de arames. Coloque o leite e leve ao lume a engrossar.

Este creme é óptimo para rechear bolos.

Bolo de cenoura divinal

2009-09-28T22:00:00.005+01:00

Este bolo é o bolo preferido da minha filha do meio, principalmente se levar cobertura de chocolate. Desta vez, não levou cobertura senão amanhã na escola as minhas filhas eram todas as miúdas com boca castanha . A minha pequena amiga Leonor também vai receber uma fatia para o lanche (é para pagar um favorzinho). A receita é da Gisa e está no forum Bimby.

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados

2 chavenas de acucar

1 chavena de óleo

4 ovos

2 chavenas de farinha

1 colher de chá de fermento

Preparação

Pôr a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados. Retirar e reservar. Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9.Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6 (verificar se estão bem trituradas, se não dar mais uns instantes).Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4. Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4. Adicionar a farinha com o fermento reservados e envolver 3 seg, vel 4.

Mousse de Manga

2009-09-19T17:56:00.004+01:00

Adoro manga, e em mousse então ... A definição de mousse do meu marido envolve ovos, gordura, açúcar e chocolate. Como não é grande apreciador de fruta, não gostou da sobremesa. Temos pena! A receita é da Luar.

Ingredientes:

1 lata grande de polpa de manga (usei duas das pequenas do Lidl)

2 pacotes de natas (ou 4 iogurtes naturais; foi o que eu usei)

1 lata de leite condensado

5 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.Se fizer a versão com natas, deve deitá-las no copo e programar 2 min., vel. 4. Depois juntar a polpa de manga, o leite condensado e programar 1 min, vel. 3/4. Eu coloquei os iogurtes no copo e depois fiz de igual modo. Escorrer a gelatina e derreter no microondas com uma colher de sopa de água. Com a bimby a trabalhar deitar a gelatina através do bocal envolvendo uns segundos.Deitar numa taça e levar ao frio.

Esparguete de atum com manjericão

2009-09-19T17:48:00.010+01:00

Comprei um vaso com manjericão no Lidl. Cheira que consola. Como as miúdas adoram esparguete, encontrei esta receita no site da Vorwek.

Ingredientes:

1500 g água
Sal q.b.
300 g esparguete
50 g azeite
15 g manjericão fresco
1 cebola
400 g polpa de tomate
3 latas de atum (usei uma das grandes do Pingo Doce)

Preparação:

Deite no copo a água, o sal e programe 10 m, Varoma, Vel. 1. Introduza o esparguete no copo e programe 8m, 100ºC , colher inversa . Coe a água com a ajuda do cesto e coloque a massa no prato de servir. Reserve quente.
Coloque no copo o azeite e aqueça 3 m, Varoma, Vel. 1. Junte o manjericão e programe 1 m, 70ºC, Vel. 2. Triture 15 Seg. na Vel. 9.
Introduza a cebola no copo, pique 5 Seg., Vel. 5, e refogue 5 m, 100º, Vel. 1.
Adicione a polpa de tomate e programe 10 Min, 100ºC, Vel.colher inversa.
Junte o atum e sal a gosto e programe 5 m, 100ºC, velocidade colher inversa. Envolva este molho no esparguete e sirva quente.

Olá fresquinho!

2009-09-08T22:59:00.004+01:00

As miúdas adoram calipos. São só açúcar e gelo mas sabem muito bem. Copiei esta receita do Forum Bimby da Isi.

Ingredientes
500 gramas de Sumo de Laranja (usei compal 100%)
20 gramas de Farinha Maizena
50 gramas de Açucar Mascavado
1 colher de Sopa de Sumo de Limão

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 seg, velocidade 5 e depois 7minutos, temp 90º, velocidade 2. Encha as forminhas dos gelados e leve ao congelador. Ficam óptimos. Ainda vou fazer com coca-cola (eram os meus preferidos).

Vai a malta passear...

2009-09-08T22:47:00.003+01:00

Trabalhar ao pé do Montejunto tem as suas vantagens. A minha nova escola ofereceu-nos um passeio convívio pela serra. Temos de aproveitar antes da chegada dos alunos. A foto é da fábrica do gelo, gelo esse que era levado para a corte em Lisboa para o rei comer gelados. Só não tinha era Bimby. Quem não conhece, não sabe o que perde. A paisagem é linda e tem muitas ervas que podem aproveitar para as vossas receitas. As pizzas com oregãos do Montejunto ainda ficam melhores.

Construções na Areia

2009-08-10T17:01:00.006+01:00

No sábado, o Panda veio à praia. Quer dizer, ele não veio mas as construções de areia do Panda vieram. Lá fui com o meu pai e as raparigas ver. As minhas crias quiseram participar nos jogos após o final das construções: a mais velha jogou ao jogo da corda com o primo e a do meio no jogo do saco.

Adoraram participar. Ganharam t-shirts e um um saco cheio de tralha.

Doce de tomate e melão

2009-08-09T23:05:00.005+01:00

Adoro doce de tomate. Tenho andado a semana toda a falar no bendito doce. Como estou na praia, fui ao supermercado comprar, mas coitadinho... Parecia ketchup com açúcar. Como a Bimby também veio de férias e o meu pai e o meu tio tem tomates biológicos, hoje fiz doce. Está tão bom. Estou a escrever a mensagem e a comer tostas com doce. Gosto de apanhar pedaços de tomate e de fruta inteira.

Ingredientes:

700g de tomate
100g de melão

1 pau de canela

800g de açúcar (roubei cerca de 100g mas para a próxima roubo mais)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20m, temp. 100, vel. 2. Acabado o tempo, programar mais 20 m, vel 2, temp varoma. O objectivo da varoma no final do doce é apurá-lo. Retire um pouco de doce, coloque num prato e com uma colher abra uma estrada. Se a estrada se mantiver, o doce já está bom. Quando fazemos doce, devemos esterilizar os frascos, deitar o doce nos frascos, colocar os frascos tapados virados para baixo e levá-los novamente ao lume nessa posição. Pretende-se que o doce seja conservado em vácuo.

Pizza

2009-08-01T18:52:00.004+01:00

Antigamente fazia a massa de pizza do livro base mas desde que descobri no forum a receita da pan pizza do pizza hut feita pela eterna padeira Irebelo. Há muito tempo que não fazia. A nossa versão de pizza é rectagular e no tabuleiro preto do forno.

Ingredientes

200 gr de agua

3 colh. de sopa de leite em pó magro

1 colh. sopa de açucar

2 colh. sopa de azeite

1 colh. chá de sal (5gr)

400 gr de farinha de trigo

20 gr de fermento de padeiro

Preparação

Colocar a agua, a levedura, o açucar, o leite em pó e o azeite e programar 1m, temp 37º, veloc 3. Juntar a farinha e o sal e programar 2m, veloc. espiga.Este é o aspecto da massa depois de feita. O copo da bimby têm de ficar seco. Deixar a massa levedar 30m, tapada e em lugar secoRetirar o ar da massa e dividir em duas bolasUntar mto bem os moldes e esticar a massa com as mão, Deixar levedar mais 45m, em lugar seco e tapada. Depois rechear a gosto. Coloquei molho de tomate, miolo de camarão, delícias do mar, queijo mozzarela e oregãos que apanhei na serra do Montejunto. Levar ao forno e esquecer as calorias. Ás vezes, faço metade de atum e cebola e metade de ananás e fiambre.

Pataniscas de polvo

2009-08-01T17:25:00.007+01:00

Confesso não ser grande apreciadora de polvo. Desde a primeira gravidez que só o cheiro me faz perder a fome. Arroz de polvo nem vê-lo. Gosto em salada e no forno. Como continuo a comprá-lo porque o maridão gosta (senão depois diz que só faço o que eu gosto), resolvi fazer uma pesquisa com tentáculos. Encontrei esta receita no forum da autoria da Isa Lourenço.

Ingredientes:
600gr de polvo cozido
120gr de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
salsa picada
sal e pimenta qb
leite qb

Preparação:

Coza o polvo e corte em bocados e coloque no copo, juntamente com a cebola a salsa o azeite e triture 3 a 4 vezes no turbo. Junte os ovos, a farinha e um pouco de leite até ficar uma pasta.Tempere com sal e pimenta e frite pequenas porções do preparado em óleo. Sirva acompanhado com arroz e salada. As raparigas gostaram e os crescidos também.

A foto é do telemóvel porque a minha máquina é muito temperamental e só trabalha quando quer.

Sopa de cebola e abóbora

2009-07-29T19:36:00.003+01:00

Adoro sopa. Ultimamente tenho colocado a cebola e o azeite aromatizado, trituro, refogo e só depois coloco os restantes ingredientes e cubro com água. Dá um óptimo sabor à sopa. Gosto de juntar dois pezinhos de coentros do meu quintal para dar um toque diferente. Hoje queria fazer sopa de cebola mas como não tinha tudo o que precisava e a ábobora estava no ponto, virou sopa de cebola e abóbora.

Ingredientes:
3 cebolas
2 dentes de alho
2 batatas médias
1 cenoura
1/2 courgete
50g de azeite aromatizado
1 pedaço de abóbora
sal q.b.

Preparação:

Colocar a cebola, os alhos e o azeite no copo e triturar 15s, vel 5. Programar 7m, vel 1, temp.100. Juntar os restantes ingredientes e cobrir com água. Programar 30m, vel 1 temp 100.Quando acabar o tempo, triture na vel 7 durante 1m.

Bolo Mármore

2009-07-28T16:03:00.004+01:00

Como o blog anda todo virado do avesso, vou começar pelo fim. A minha tia Jesus, cozinheira afamada, é pouco dada a doces. Fazia uma tigelada óptima e uma belas farófias. Tinha receita muito boas, em especial a de um bolo de laranja e a do bolo mármore. Há muito tempo que não o fazia mas faz sempre sucesso.

Ingredientes:

250g açúcar

250g farinha

3 ovos

150 margarina

100g chocolate

1/2 chávena de leite

2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Colocar o açúcar no copo e pulverizá-lo 15 seg vel 9. Colocar a margarina e programar 3m vel 4. Com a Bimby a trabalhar na mesma velocidade, juntar os ovos um a um. Só deve juntar o segundo depois do primeiro estar bem incorporado na máquina e por aí em diante.Junte o leite e mexa durante 15s, vel 4. Juntar a farinha e o fermento e programar 30 seg, vel 4. Retire metade da massa para um recipiente e reserve. Junte o chocolate à metade da massa que ficou no copo e mexa 30 seg, vel 4. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha. Vá colocando as massas alternadamente, para dar o efeito marmoreado. Leve ao forno a 180º até o palito sair limpo.

Ausência

2009-07-28T11:39:00.004+01:00

Olá a todos! Não, ainda não fui de férias. E mesmo quando for, a Bimby também vai. A minha ausência deve-se ao facto da minha vida ter levado uma grande volta. Ao fim de 15 anos de serviço, fiquei efectiva na escola ao pé de casa. Apesar de ter de deixar uma escola que tanto gosto, foi óptimo. Para além disso, trouxe as miúdas todas para ao pé de mim (vai de tratar de tranferências e matricular a pequena no pré-escolar daqui). Depois veio o final do ano lectivo com resmas de papel, relatórios e trabalho e até mais não (mas não me livro da fama de ter 3 meses de férias). Por isso agora vou voltar em força. Para além das pessoas que eu não conheço mas que me espreitam, tenho os amigos e os colegas que gostam de aparecer de vez em quando. Os colegas da escola velha dizem que agoram vão ficar sem os meus bolos mas prometo levar umas bolachinhas de vez em quando. Os meus meninos também vão sentir a minha falta e eu a deles mas ficam bem entregues à chefe.

2009-07-04T23:08:00.004+01:00

A minha máquina do pão esteve de férias durante uns tempos mas voltou a bombar. Fiz este pão de leite de quinta para sexta. Ficou excelente: muito fofo e saboroso. A receita é do Forum Bimby, da Gasparzinha.

Ingredientes:

250 g de leite

1 colher de chá de sal

50 g de manteiga

50 g de açúcar

500 g de farinha

20 g de fermento de padeiro

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba seguindo a ordem indicada na máquina.Bifinett: Programa 4 - Pão Doce- 1000 g - Tostado Mínimo

Sopa de beldroegas

2009-07-04T20:04:00.006+01:00

"A beldroega é uma planta comum que cresce em descampados e recantos urbanos, normalmente em sítios onde só as ervas se aventuram." (…)"A beldroega é uma herbácea anual, com talos espessos, tenros e rasteiros, folhas carnosas, de até 3cm de tamanho, com grande quantidade de reserva de água."

"Tem uso alimentar (as folhas são cozidas e consumidas como legumes, em molhos, saladas e ensopados) e medicinal (afecções do fígado, bexiga e rins; escorbuto; o suco cura inflamações nos olhos; as sementes são diuréticas e combatem os vermes intestinais; os talos e as folhas machucados, aplicados sobre queimaduras e picadas de insectos, aliviam a dor e/ou o prurido e facilitam a cicatrização).

Muita gente desconhece as beldroegas. Todos os anos o meu quintal me oferece alguns. Não se plantam. Nascem onde lhes apetece. Não aprecio em saladas mas gosto muito na sopa.

Ingredientes:

1 cenoura

2 batatas pequenas

1/2 courgete

1 alho francês (a parte branca)

1 dente de alho

1 cebola pequena

3 ou 4 pernadas de beldroegas

Preparação:

Retire as folhas dos talos, passe por água corrente e coloque de molho com vinagre. Escorra e reserve. Coloque os restantes ingredientes no copo cortados em cubinhos. Cubra com água. Coloque o acessório Varoma com as beldroegas e programe 30m, vel.1, temp. Varoma.

Retire o acessório e programe 1 m, vel 7. Coloque um fio de azeite e as beldroegas e programe 2m, vel 1, temp.100.

Apesar das raparigas não gostarem de "coisas verdes a flutuar" com estas são do quintal, são "buéda boas".

Pudim Perna de Pau

2009-07-04T13:35:00.006+01:00

As minhas crianças baptizaram esta sobremesa de perna de pau porque o seu sabor é o das riscas vermelhas do gelado. A receita original está nas caixas da gelatina royal de tutti-fruti. Eu fiz com gelatina de morango. Não leva natas e as claras são congeladas para posterior aproveitamento.

Ingredientes:

1 gelatina de morango

3 gemas

75g de açúcar

1 iogurte natural ou de aroma de morango

Preparação:

Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem. Reserve. Coloque no copo e açúcar e pulverize-o durante 15s, vel.9. Coloque as gemas e programe 1m, vel3. Deverá obter um creme esbranquiçado. Coloque depois o iogurte e mexa durante uns segundos (o suficiente para obter um creme homogéneo). Deite a gelatina pelo bocal com a máquina na velocidade 3. Coloque numa taça ou em tacinhas e leve ao frigorífico até solidificar. Pode enfeitar com morangos. Eu coloque o meu pudim nas velhas tacinhas da Tupperware, que herdei da tia Rosa.

Aqui está a sobremesa da Inês:

Azeite aromatizado

2009-07-04T12:37:00.006+01:00

A Luísa Alexandra é fã destes azeites. É óptimo para temperar em cru ou para cozinhar.

Ingredientes:

azeite

2 dentes de alho

2 colheres de sobremesa de tomilho

2 folhas de louro

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa garrafa com abertura larga.

Batatas assadas na Máquina de fazer pão

2009-07-04T12:24:00.004+01:00

Ontem ao jantar fiz batatas ao quadradinhos na MFP. A receita é da Elsa e todos gostámos muito.

Ingredientes:
2 batatas médias por pessoa
azeite (coloquei do aromatizado)
sal e pimenta
colorau
um pouco de vinho branco

Preparação:

Descascar e cortar as batatas em quadradinhos. Temperar com azeite, colorau, sal e pimenta. Colocar na cuba da máquina e regar com um pouco de vinho branco. Selecione o programa 12 "cozer" na bifinett. Demora uma hora e ficam muito boas!

Nota: Fotos nem vê-las! As raparigas estão esfaimadas, pareciam uns lobos!

Quiche de bacon e cogumelos

2009-06-28T10:05:00.006+01:00

O S.Pedro e eu temos uma desavença antiga. Sempre que estendo roupa, chove. Sempre que penso ir à praia, chove. Ontem fiz uma quiche de bacon e cogumelos para levar hoje para a Areia Branca. A receita é da Teleculinária e já a costumava fazer na era pré-Bimby. Gosto mais desta massa do que da quebrada.

Ingredientes para a massa:

200g de farinha

100g de margarina

1 ovo

1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

1 pacote de natas

3 ovos

sal e pimenta
queijo ralado (opcional)

Esta é a base. Pode-se juntar o que se quiser: miolo de camarão e delícias, salsichas e cogumelos, espinafres.

Desta vez juntei algumas fatias de bacon fatiado cortado em quadradinhos e uma lata de cogumelos.

Preparação:

Massa:

Coloque todos os ingredientes no copo e programar 30 s, vel.6. Leve ao frigorífico tapado com película aderente. Forre uma forma de tarte com a massa.

Recheio:
Corte o bacon e reserve. Escorra os cogumelos e reserve. Coloque no copo as natas, os ovos e tempere com sal e pimenta. Programe 10s, vel 4. Junte os restantes ingredientes e programe 10s, vel. colher inversa. Coloque o recheio na tarteira e polvilhe com queijo ralado.

Bodas de seda

2009-06-28T09:54:00.003+01:00

Faz hoje 12 anos que me casei. Apesar de chatinho, não o trocava pelo Euromilhões. Fixe era o marido e o Euromilhões ...

Bolinhas de Bolacha

2009-06-26T09:45:00.005+01:00

Na sexta-feira cheguei mais cedo e fiz estas bolinhas com a ajuda de umas pequenas cozinheiras. Quando o pai chegou, tinha a surpresa à espera. As miúdas adoram fazer bolinhas e passá-las por açúcar. As mais giras são a da mais pequena que eram mínimas e só tinham açúcar por baixo. A receita estava no forum Bimby e é da vóvó né. É uma óptima receita, fácil de fazer e que faz um sucesso entre a pequenada.

Ingredientes:
350 gr de bolacha maria
200 gr de açucar
125 gr de margarina derretida
2 ovos

Preparação:Picar a bolacha na vel. 9-10.Juntar todos os ingredientes no copo e programar 1 min., vel. 3.Moldar umas bolinhas, passar por açucar e colocar em forminhas de papel frisado.

Sopa de Tomate com coentros e ovo cozido

2009-06-25T19:06:00.004+01:00

Quando começa o calor, gosto muito de fazer esta sopa. Sabe a Verão e faz-me lembrar a tia Rosa.

Ingredientes:

2 cebolas médias

2 dentes de alho

3 tomates grandes e bem maduros

1 ramo de coentros

50g de azeite

3 ovos

3 batatas médias

800g de água

sal e pimenta

Preparação:

Coloque as cebolas, os alhos e o azeite e programe 15s, vel.5. Programe 7m.,temp.100, vel.1. Esclade os tomates, limpe-os de peles e sementes. Junte o tomate, triture-o 5s, vel 5, tempere de sal e pimenta programando 15m, temp 100, vel.1. Entretanto, descasque as batatas, corte-as às rodelas, lave os ovos e coloque tudo na cesta. Verifique se a cebola está cozida, e triture-a 15 s., vel. 7. Coloque a água, os coentros picados, rectifique os temperos e coloque a cesta. Programe 20m, temp.100, vel.4. Verifique se as batatas estão cozidas. Retire a cesta, coloque as batatas no fundo da terrina, e deite por cima o caldo da sopa. Descasque o ovos e coloque-os por cima. Sirva com pão frito.

Licor de Canela

2009-06-21T23:35:00.007+01:00

Hoje a minha única sobrinha faz 6 anos. Parabéns, Filipa! Como já não nos viamos há tempo, o meu cunhado e o meu sobrinho que fazem anos no mesmo dia, ainda não tinham recebido as prendas. No final, só a tia Ana é que não tinha direito a prenda. Como ela é a minha cunhada preferida (e única) fiz-lhe uns biscoitos de limão e custard e uma garrafinha de licor de canela, cuja receita que eu já tinha namorado no forum Bimby, da autoria da Quica.

Recortei um círculo de cartolina (a minha foi de uma caixa de cereais) e forrei-a de papel de alumínio. Coloquei os biscoitos e envolvi em papel celofone. Dei um laço com ráfia e coloquei uma etiqueta que dizia: " Sabores da Cláudia, Biscoitos de limão e custard, validade: devem durar muito, devem!; Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovo, limão, farinha custard, fermento em pó, margarina; sem corantes nem conservantes; encomendas em www.saboresdaclaudia.blogspot.com". Quanto ao licor, aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 l de água

1 l de aguardente (bagaço)

650 g de açucar
10 paus de canela

Preparação:Comece por fazer o chá para o licor, colocando 1 lt de água e os pais de canela no copo da bimby e programe 10min, 100º, vel,1.Quando acabar o tempo, adicione o açucar e programe mais 10 min, 100.º, vel.1.Terminado o tempo, desligue a máquina e deixe arrefecer um pouco.Quando o preparado anterior tiver arrefecido um pouco, programe a bimby na velocidade 1 (sem temperatura e sem tempo) e vá adicinando a aguardente pelo buraco da tampa. Assim que terminar, desligue a máquina e transfira para 1 recipiente onde possa deixar arrefecer por completo. Quando estiver completamente frio, prove para verificar se está ao seu gosto. Se for necessário pode adicionar um pouco mais de aguardente ou açucar.

Depois de frio, coloquei numas garrafinhas que comprei no Depósito da Marinha Grande por 75 cêntimos. Para ficar mais "catita", coloquei lá dentro um pau de canela. Depois imprimi esta imagem.

Coloquei-lhe uma caixa de texto dentro e escrevi com letras castanhas :"Licor de canela, Junho de 2009". Esta imagem foi tirada do sítio http://www.alenkasprintables.com/. Aqui podem encontar todo o género de etiquetas (compotas, escola), pacotes para chá, chocolates. Lembrei-me logo da vizinha Elsa, que é fã de canela.

Biscoitos de limão e custard

2009-06-20T22:36:00.004+01:00

Agora que comprei a farinha, tenho de a gastar. Desta vez fiz biscoitos. Ficaram óptimos. Com um saborzinho a limão e a baunilha. Ficaram fofos e amarelinhos.

Ingredientes:

2 cascas de limão

1 ovo

150g de açúcar

300g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

150g de margarina

40g de farinha custard

Preparação:

Colocar as cascas e o açúcar no copo e pulverizar 30s, vel.9. Colocar os restantes ingredientes e programar 30s, vel.6. Programar 2m, vel. espiga. Colocar na dispara-biscoitos e disparar para um tapete de silicone ou folha de papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 190º até ficarem lourinhos.

Estão lindos, não estão?

Tarte Três Chocolates

2009-06-20T22:24:00.003+01:00

É a segunda vez que faço esta tarte. Como é uma "bomba", faço-a sempre que vou de visita. Desta vez fomos todos à Areia Branca. Faz sempre sucesso, na praia, no campo ou na cidade. Gosto da receita da vizinha Elsa.

Ingredientes para a Base:
1 pacote de bolacha maria
100 grs de margarina

- Coloque as bolachas meias partidas no copo da Bimby. Triture com 3 pulsações de Turbo e depois uns segundos na velocidade 5. Junte a margarina em pedaços e programe 2 minutos a 70º, na velocidade 2,5. Deite a bolacha numa forma de mola e calque com uma colher de modo a que fique bem prensada. Leve ao frio, enquanto faz a 1ª camada de chocolate.

Ingredientes para os cremes:
150 grs de chocolate negro
150 grs de chocolate de leite
150 grs de chocolate branco
150 grs de açúcar (opcional)
600 grs de natas (3 pacotes, 1 para cada camada)
900 grs de leite (300 grs para cada camada)
3 pacotes de Cuajada Royal (1 para cada camada)

- 1ª camada: Coloque no copo o chocolate negro partido em pedaços, 75 grs de açúcar, 1 pacote de natas (200 grs), 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3 e com uma mão segura o copinho e com a outra a Bimby, pois esta vai trepidar muito até o chocolate começar a desfazer-se (mais ou menos 1 minuto). Retire a forma do frio e coloque-a na bancada, onde não a tenha que mover até ao final da adição das camadas. Com uma colher de sopa a aparar o creme (para que este não esburaque a bolacha) vá deitando o preparado para dentro da forma.

- 2ª camada: enxague e seque o copo. Deite o chocolate de leite aos pedaços, 50 grs de açúcar, 1 pacote de natas, 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3. Enquanto este está na Bimby, a 1ª camada vai solidificando. A Cuajada ajuda a que a camada fique sólida mais depressa. Quando a 2ª acaba de fazer, faça uns riscos com o garfo na superfície da que já está sólida antes de deitar o creme, para que este agarre melhor e não se separe ao desenformar. Verta o 2º creme usando a colher de sopa como base para não esburacar.

- 3ª camada: deite no copo enxaguado e seco, o chocolate branco em pedaços, 1 pacote de natas, 300 grs de leite e 1 pacote de Cuajada. Terminando repita o processo de riscar com o garfo e deitar o creme com a colher como base.
- Deixe arrefecer até ficar quase solificado e deixe no frio até ao dia seguinte.
- Um pouco antes de servir, polvilhe a superfície com granulado de chocolate ou outro enfeite a gosto. Coloque a forma num prato e abra cuidadosamente a mola até separar todos os lados e retire.
Notas: esta tarte deve ser feita no dia anterior a ser consumida ou umas 12 horas antes.

Creme Custard

2009-06-20T22:14:00.003+01:00

Andava muito curiosa com esta farinha. Deve ser de ver a nossa Luísa Alexandra utilizá-la em tudo. Comprei a minha no Modelo. O creme fica muito bom. Parece um leite creme mas sem ovos. Fiz a receita da Gisa do Forum Bimby.

Ingredientes:

1/2 litro de leite

2 1/2 colheres sopa custarda em pó

3 colheres sopa açucar

1 casca de limão

50 g de manteiga (reduzi para 30 gr)

1 pau de canela

canela em pó

Preparação:Coloque todos os ingredientes no copo, excepto o pau de canela e a casca de limão programe 30 seg, veloc 4.Junte a casca de limão e o pau de canela 8 min, temp 90, veloc 2 1/2.Terminado o tempo deite em taças, polvilhe de canela e sirva fresco.

Cheesecake de framboesa

2009-06-20T11:07:00.005+01:00

Confesso que nunca tinha feito cheesecake. O pessoal cá de casa gostou mas não adorou. Eu gostei muito e tive de o comer quase todo. É como com o tiramisu. Eu adoro e eles não. Fiz uma receita da Psychic, do blog «Sítio do Sol».

Ingredientes:Base de Bolacha:
200 gr. de Bolacha de Torrada, ou outra variedade a gosto
120 gr. de Margarina
1 Ovo
500 gr. de Queijo Fresco Philadelphia Light (usei apenas uma embalagem de 200 gr.)
200 ml. de Natas
8 colheres de sopa de Açúcar (usei cinco)
2 pacotes de Cuajada (ou 6 folhas de gelatina incolor)
100 gr. de Leite (para diluir a cuajada)
4 colheres de sopa de um Doce à escolha para a cobertura

Preparação:Colocar o pacote de bolachas no copo e triturar alguns segundos na vel. 7. Juntar a margarina e o ovo e programar 2 min., vel. espiga. Cobrir o fundo de uma forma de aro, calcando bem. Juntar o queijo, as natas, o açúcar e a cuajada diluída no leite, programe 6 min, vel. 3, temp. 70º. No final do tempo colocar este preparado por cima da base de bolacha, levando ao frio para solidificar.Deixe passar 5 minutos e cubra com doce o cheesecake, volte a colocar no frigorífico e deixe solidificar e arrefecer durante, pelo menos, 4 horas.

Engorda maridos

2009-06-20T10:52:00.006+01:00

Tenho andado um pouco afastada. Esta é a altura crítica de trabalho, é final de ano lectivo para mim e para as minhas raparigas. Entre festas e reuniões, só há tempo para banhos e fazer o jantar. Tenho feito as minhas receitas e tirado algumas fotos mas é dificil ter tempo para as publicar. Fiz este bolo , não para engordar o marido, mas porque achei que ficava tipo queijada. Para quem gosta de bolos enqueijados, é excelente. A receita é da Suchi, do forum Bimby4all.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite de vaca

A mesma medida de leite de coco

A mesma medida de farinha de trigo

1/2 medida de açúcar

3 ovos inteiros

3 colheres de sopa de margarina

raspa da casca de meio limão (opcional)

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 minutos, velocidade 4. Deitar a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno médio.Verificar com o palito se está cozido.

Biscoitos de canela e limão aromatizados com baunilha

2009-06-10T11:10:00.004+01:00

Estou rendida à dispara-biscoitos. É fácil de utilizar e o resultado fantástico. O grande defeito das receitas é a quantidade de margarina, cerca de 180g. Desta vez resolvi inventar e não é que correu bem!

Ingredientes:

2 cascas de limão

150 g de açúcar

1 ovo

1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

2 colheres de sobremesa de canela

150 g de margarina

300g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Deitar no copo o açúcar e as cascas do limão, e pulverizar 10s , vel 9. Eu prefero juntá-las com o açúcar porque o açúcar fica em pó e a casca bem triturada. Colocar os restantes ingredientes e programar 15s vel 6 e depois 2m vel.espiga. Colocar na dispara-biscoitos e disparar para o tapete de silicone. Levar ao forno a 190º até estarem lourinhos.

Desafio

2009-06-06T14:23:00.005+01:00

Fui desafiada pela Elsa da Cozinha da Elsa com este desafio.

As regras são:

Publicar a imagem do selo e linkar o blog que o passou.

Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slowmotion e porquê.

Passar o desafio e o selo a 12 blogs.

Vou fazer como a Elsa e colocar os meu momentos por ordem cronológica.

1. Como filha única, ansiava pelo fim de semana para brincar com os meus primos. A irmã solteira da minha avó, a tia Rosa deixava-nos fazer bolos e foi graças a ela que eu e a minha prima ainda hoje adoramos fazer bolos. Dormiamos na casa dela e conversávamos até às tantas.

2. Ainda hoje adoro o Natal, viro criança outra vez. Os Natais com os meus avós, pais, primos e tios eram o máximo.

3. O primeiro beijo que o meu marido me deu. Foi na Praia da Fonte da Telha em Outubro de 1993. Parece que foi ontem.

4. O meu casamento foi o realizar de um sonho. Não pela festa, mas por juntar todas as pessoas que quem gostamos e pelo significado das pequenas coisas. Faz este mês 12 anos.

5. Juntei os nascimentos das minhas três filhas, porque apesar de serem tão diferentes, completam-se e completam-me. São as princesas endiabradas.

Agora os blogs a quem passo o desafio:

- Mão na massa - Ana Maria

- Anita Catita - Sandra

- Luísa Alexandra Marques - Luísa Alexandra

- O cantinho da Soft - Filipa

- Receitas da Romy - Romy

- O cantinho da Carla - Carla

- Manjar de ideias doces - Nani

- O blog da Patagruela - Isabelocas

- No soup for you - Gasparzinha

-La casita verde - Verdinha

- Iguarias de açúcar e sal - Staparicio

- Mesa para 4 - Samma

Biscoitos Earl Grey Tea

2009-05-30T15:45:00.005+01:00

Já tinha visto esta receita no blog da Luísa Alexandra, sendo que a receita original estava no site da Martha Stewart, onde se pode encontrar de tudo um pouco. A minha receita é uma mistura entre a original e a adaptação da Luísa Alexandra. Ficaram muito bons.

Ingredientes:
180 gr. de Margarina
100 gr. de açúcar
1 ovo
1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado
4 saquetas de Earl Grey Tea
1 pitada de sal
300 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento
2 cascas de laranja

Preparação:

Colocar o conteúdo das saquetas no copo e pulverizar 15s, vel.9. Reservar. Colocar as cascas da laranja e o açúcar e pulverizar 30s, vel. 9. Juntar os restantes ingredientes e programar 20s, vel 6. Promagre mais 2m, vel. espiga. Coloque na dispara-biscoitos e dispare para cima do tapete de silicone ou papel vegetal. Leve ao forno a 200º até estarem dourados.

Tarte de Amêndoa

2009-05-24T11:34:00.004+01:00

Costumo fazer a tarte de amêndoa da minha mãe, que é feita com amêndoa palitada. Vi esta receita na revista "Mariana Culinária" do passado mês de Abril e adaptei-a à Bimby.

Ingredientes:

Massa

125g de margarina

125g de açúcar

1 ovo

250g de farinha

geleia de marmelo para pincelar (opcional)

Recheio

100g de amêndoa triturada

1 lata de leite condensado

raspa de laranja (sem parte branca)

4 ovos

2dl de natas

1dl de leite

Preparação:

Massa

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 10s, vel. 6 até obter uma massa homogénea e modelável. Forrar uma tarteira com fundo amovível com 20 cm de diâmetro. Como me sobrou massa, ainda fiz umas bolachinhas.

Recheio:

Triturar a amêndoa durante 30s, vel 5 até estar triturada. Não deve ficar em pó. Coloque a amêndoa sobre a tarteira forrada com a massa. Prepare o restante recheio. Pulverize a casca da laranja durante 30s, vel 9. Coloque os restantes ingredientes no copo e misture durante 1m , vel 4. Deite o preparado por cima da amêndoa e leve ao forno a 200º na parte mais baixa do forno durante cerca de 35m. Espete o palito, e se sair limpo, retire. Parece que não está bem cozida, porque fica tipo queijada.

É muito agradável e fica com um saborzinho a laranja.

Biscoitos crocantes de limão e canela

2009-05-23T22:10:00.002+01:00

Já tinha feito estes biscoitos e achei-os muito bons. A receita é da Luísa Alexandra e foi retirada do Forum Bimby. Adicionei um pouco de café e, apesar de não ficar bem dissolvido, o sabor ficou muito agradavél.

Ingredientes:

150 gr. de Farinha de Trigo

150 grs. de Farinha de Milho

200 gr. de Açúcar

1 colher de café de Canela em Pó

Casca de um Limão (só a parte amarela)

150 gr. de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

Preparação:

Pulverize a casca de limão com o açúcar, 30 seg. vel. 5-7-9.Junte as farinhas (trigo e milho) e a canela, 20 seg. vel. 6. Adicione a manteiga e o ovo e programe mais 20 seg. vel. 6. Depois mais 2 min., vel. espiga. Coloque a massa no dispára-biscoitos e dispare para o tabuleiro, em cima de um tapete de silicone ou de uma folha de papel manteiga. Leve a forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.

Bolo Cocada de Chocolate

2009-05-23T10:50:00.009+01:00

Ontem tivemos visitas lá na escola: um grupo de alunos de hip-hop de Arruda dos Vinhos. Dois deles venceram o programa de estreia do "Febre da Dança". Foram uns queridos em vir fazer uma demonstração/aulas aos meus alunos. Achei que os devia recompensar com um miminho repositor de energia: um bolo de chocolate. A receita da é da Creative, colocada no fórum Bimby4all, mas eu copiei a minha do blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes:
Massa:

200 gr. de Açúcar

3 Ovos

90 gr. de Chocolate em Pó

180 gr. de Farinha

2 dl. de Leite

1,5 dl. de Óleo

1 colher (de sopa) de Fermento

Recheio:

100 gr. de Côco

1 Lata de Leite Condensado

1,5 dl. de Água

2 dl. de Leite (bem gelado)

4 colheres (de sopa) de Açúcar

Cobertura:

200 gr. de Chocolate de Culinária

100 ml. de Natas (1/2 pacote)

Preparação:

Colocar no copo o leite com os ovos inteiros e o chocolate em pó. Programar 2 min. vel. 4. Juntar o açúcar, a farinha e o fermento e programar 1 min., vel. 4. Adicionar o óleo, misturando-o por 30 seg. vel. 4. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 190º. Deixar arrefecer e desenformar.

Preparar o recheio. Colocar o leite condensado, a água e o côco no copo e programar 8 min., temp. varoma, vel. 1.Misturar o leite gelado com o açúcar. Corte o bolo ao meio. Regue a rodela inferior com metade da mistura de leite com açúcar. Por cima colocar o recheio de côco e leite condensado. Coloque por cima a outra metade do bolo e regue com o restante leite com açúcar. Preparar a cobertura de chocolate. No copo da Bimby colocar o chocolate partido aos pedaços. Adicionar as natas e programar 4 min., temp. 90º, vel. 2.Deitar por cima do bolo de modo a que fique todo coberto. Eu enfeitei o meu com um pouco de coco e três amêndoas. Ficou óptimo. Fica húmido e o côco liga muito bem com o chocolate.

Obrigada a todos pela aula de hip-hop e pela alegria que deram ao meus meninos.

Waffles

2009-05-21T17:05:00.007+01:00

Para o lanche e como o avô Manuel veio trabalhar para nossa casa, resolvi fazer um lanche reforçado. Como a máquina de waffles da minha mãe ainda está cá, fiz a receita da Guigas. Ficaram óptimos

Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
Açúcar baunilhado q.b.
1 pacote de Natas (200 grs)
50 grs de leite
125 gr de Margarina
250 gr Farinha
1 colher de café de fermento (caso a farinha seja sem fermento)

Preparação

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg na vel 6.Untar um pouco a máquina já quente, deitando um pouco da massa com o auxílio de uma concha da sopa (atenção não deitar de mais pois poderá vir por fora) e deixar cozer até ficar lourinho.Servir acompanhado a gosto (açúcar e canela, caramelo, chocolate, chantilly, gelado, etc.). O da foto foi o último e tive de o esconder, senão ficava sem fotos.

Lasanha de soja

2009-05-21T10:55:00.003+01:00

Esta semana vi no forum esta receita de lasanha de soja que me despertou a atenção. As miúdas adoram lasanha mas é uma receita que não se pode andar sempre a fazer. A versão vegetariana é mais saudável e económica em tempos de crise. A receita é da Soft e ficou óptima. As raparigas gostaram e até o pai que é mais esquisito com estas novidades, gostou.

Ingredientes:
1 Cebola
2 Dentes de alho
3 Cenouras
1 Lata de cogumelos laminados
80g de polpa de tomate
50g de azeite
70g de vinho branco
1,5 chávenas de granulado de soja
3 chávenas de água
oregãos, sal e pimenta
placas de lasanha q.b.

Bechamel:
750g de leite magro
75g de farinha
30g de azeite
noz moscada e pimenta

Preparação:

Numa taça coloque a soja e a água e deixe de molho durante 1 hora (a minha esteve meia hora porque fiz com água quente) . Escorra bem a soja, retirando toda a água. Coloque no copo a cebola, o alho, as cenouras e programe 8 segundos, velocidade 5. Coloque o azeite, a polpa de tomate e marque 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. Junte o vinho, a soja, os cogumelos e programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Reservar. Coloque os ingredientes do bechamel no copo e programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Montagem:Num pirex coloque um pouco de molho da soja, coloque uma camada de placas de lasanha, cubra com metade do preparado de soja,e regue com um pouco de bechamel. Faça outra camada igual e termina com uma camada de placas de lasanha. regue com o bechamel restante e polvilhe com o queijo ralado. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Não tirei fotos porque a máquina e as barrigas júniores não deixaram

Parabéns Inês!

2009-05-18T22:25:00.002+01:00

Faz hoje 10 anos que fui mãe pela primeira vez. Nunca mais a vida foi a mesma. Tudo muda (para melhor,claro). Fiz um bolo para casa e outro para a escola mas não tirei fotos de nada. Aproveitei o dia com ela: eu fui vigiar provas de aferição e ela foi fazê-la, fomos almoçar fora, comprei-lhe a prenda e pensei muitas vezes que ainda ontem era bebé e hoje já é GRANDE! Parabéns Inês e parabéns a mim e ao pai por termos feito uma rapariga cheia de saúde e genica!

Biscoitos de laranja e coco

2009-05-17T09:20:00.005+01:00

Quando queremos fazer biscoitos para quê inventar? A Luísa Alexandra é a "guru" dos biscoitos e da dispara-biscoitos. A minha já é velhota, foram as colegas da minha mãe que lhe ofereceram e ela nunca a usou (que desperdício). Confesso que já tinha experimentado e que a experiência não tinha corrido muito bem, mas desta vez foi um sucesso.

Ingredientes:

1 Laranja

140 gr. de Açúcar

170 gr. de Margarina

2 colheres de sopa de Côco Ralado

3 colheres de sopa de Sumo de Laranja

245 gr. de Farinha de Trigo

2 colheres de sopa de Farinha Maizena

1 colher de chá de fermento em Pó
1/2 colher de chá de Sal

Preparação:Coloca-se a casca de laranja e o açúcar no copo da Bimby e pulveriza-se 15 seg., vel. 9. Junta-se a margarina e programa-se 1 min., vel. 5. Adiciona-se as duas colheres de sopa de côco ralado, 3 colheres de sopa de sumo de laranja, a farinha de trigo, a farinha maizena, o fermento e o sal. Programa-se 1 min., vel. 6 e depois mais 2 min., vel. espiga. Coloca-se a massa na dispara-biscoitos e dispara-se para um tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha ou então película ou tapete de silicone. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.

O meu gato

2009-05-16T19:19:00.002+01:00

No meio das receitas aparece aqui o meu gato, baptizado pelas minhas raparigas de Leo José. O Leo foi-me oferecido pela minha vendedora da Bimby (madrinha da Elsa) no aniversário do Tomás (filho da Elsa). Nessa festa estava a Abelha Maia e ficou madrinha do meu gato. Agora já é um senhor gato que tem rabo de esquilo, como dizem os meus alunos.

Pão de leite enrolado com chocolate

2009-05-16T13:21:00.004+01:00

Esta receita está em atraso desde o fim de semana passado. Fiz este pão de leite para o lanche de domingo. Ficou muito fofo e não é muito doce.

Ingredientes:
250 g de leite
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
500 g de farinha
15 a 20 g de fermento de padeiro
50 gr cacau em pó

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo, menos a farinha, o chocolate e o fermento: 1 min, 40º, vel 2.Junte o fermento e a farinha: 20 seg, vel 6 + 3 min, vel espiga. Retire metade da massa e junte o chocolate: 1 min, vel espiga. Formar 2 bolas e deixar levedar até dobrarem de volume. Estique em dois rectângulos com o rolo da massa, sobreponha-os e enrole bem apertado a partir do lado mais pequeno.

Tive ajuda da minha pasteleira mais nova

Deixe levedar novamente e coza em forno pré-aquecido a 180º, com uma taça de metal com água lá dentro.Coloque a arrefecer em cima de uma grelha.

Rolo de bacalhau com broa

2009-05-16T12:00:00.007+01:00

A minha colega Maria recomendou-me este rolo de bacalhau e resolvi fazê-lo hoje para o almoço. A receita foi retirada da revista "Bimby, Momentos de Partilha nº 5 e aprovada pela família inteira.

Ingredientes:
500g broa

2 dentes de alho

50g azeite

500g bacalhau desfiado e demolhado

30g coentros

80g azeitonas pretas sem caroço

sal e pimenta q.b.

Ingredientes para Bechamel

400g leite

40g farinha

20g manteiga

sal e noz-moscada q.b.

Preparação:

Coloque no copo a broa e rale 12seg/vel 6. Reserve.Coloque o alho, o azeite e pique 4 seg/vel 5. De seguida, refogue 5 min/100º/vel 1.Adicione o bacalhau e programe 5 min/100º/vel colher inversa. (TM 21 coloque a borboleta vel 1). Reserve. Num pirex, envolva o bacalhau, 400g de broa ralada, os coentros, as azeitonas cortadas às rodelas (guarde algumas para decorar) e rectifique temperos. Reserve. Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 8 min/90º/ vel 4. Junte o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula. Disponha o rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 min.

Já no prato, acompanhado de uma salada de alface, tomate e pepino.

Puré de grão

2009-05-10T14:14:00.004+01:00

A vizinha Elsa é cá das minhas! Já não posso ver arroz, esparguete, batatas ... Hoje para o almoço fiz um puré de grão que ficou um must!

Ingredientes:
2 dentes de alho
1 molho de coentros
30 g de azeite
1 lata de grão cozido
100 g de leite

Preparação:

Colocar os alhos e os coentros no copo e picar durante 20 seg., vel5. Juntar o azeite e programar 3m, vel 1 temp. varoma. Juntar o grão e o leite, programando em seguida 10m, temp 100º, vel. 2. No fim deste tempo, triture na veloc 4 ou 5 até obter um puré homogéneo. Eu acompanhei com carne mas deve ficar óptimo com um bacalhau assado na brasa e uma salada.

Tarte de limão

2009-05-09T17:20:00.007+01:00

Esta é a primeira vez que faço uma receita do blog da minha amiga júnior e virtual Ana Maria. Ela , apesar dos seus 13 anos, põe mesmo a Mão na massa. Quem não a conhece, deve aproveitar para visitar o blog dela e o da mãe, Anita Catita

Ingredientes

1 chávena de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
100 g de margarina
3 colheres de sopa de água fria
1 lata de leite condensado
Sumo de 1/2 limão
2 cascas de limão

Preparação: Coloque no copo a farinha, o sal e a manteiga e programe 1m, vel3 até obter uma massa homogénea. Deite umas gotas de água e vá mexendo até a massa soltar do copo. Faça uma bola e depois estenda a massa numa superfície enfarinhada. Forre com a massa uma forma redonda de fundo removível. Leve ao forno a 180º por 10 minutos e deixe arrefecer. Deite no copo 2 cascas do limão e programe 30 seg, vel 9. Em seguida, junte o leite condensado com 5 colheres de sopa do sumo, durante 30s, vel. Deite esta mistura sobre a massa da tarte. Leve novamente ao forno quente até ficar dourada.

A tarte deve ser servida fria, para não se tornar enjoativa.

A minha ficou linda, não ficou? E estava tão boaaaaaaaaaaa...

"Açafril" de camarão

2009-05-09T17:04:00.005+01:00

Em minha defesa, devo dizer que odeio caril: odeio tudo, o cheiro, o sabor. Se calhar, agora que estou mais velha até era capaz de gostar. Não há vez nenhuma que se fale em caril que eu não me lembre do cheirete a caril na cantina da faculdade. Era dia de almoçar no bar. Ontem comprei camarão e vi no forum uma receita de caril de camarão da Canela que me encheu as medidas: O pior era o caril. Como gosto de açafrão, fiz "açafril" Ficou óptimo, mesmo sem caril. As miúdas não gostaram muito, nem com o pretexto de ser comida das "Cheetah Girls". Paciência! Também faz falta provar sabores novos, sem que seja só para dizerem que não gostam.

Ingredientes:

750g de camarão médio crú (ou já cozido)
1 cebola
3 dentes de alho
30 g de azeite
200g de leite de côco (eu despejei a lata toda)
2 tomates (usei polpa)
Coentros
½ colher de chá de açafrão
1 colher de chá de caril (não usei)
1 ou 2 red chilli
½ limão
Sal

Preparação:

No copo da Bimby,misture o azeite,alhos,cebola e coentros. Triture 2 a 3 segundos na velocidade 5 e marque 4 minutos, temperatura 100º,velocidade 1.Deite no copo o tomate descascado,o red chilli sem as sementes, triture 2 segundos na velocidade 5. Adicione o leite de coco,o açafrão, o caril , o sal e programe 10 minutos,temperatura 100º, velocidade 1. Prepare o camarão congelado cru, retire as cabeças e cascas e guarde-as no congelador, para aproveitamento noutra receita . Corte cada camarão em dois e reserve. Programe a máquina agora para apurar o molho, marcando 10 minutos,temperatura varoma, velocidade colher inversa. Quando restarem 5 minutos deite o camarão que reservou pelo bocal sem desligar a maquina. Se optou por camarão já cozido, adicione apenas quando faltar um minuto. Na terrina de servir misture o sumo de ½ limão e cubra com mais coentros picados frescos.Acompanhe com arroz branco.

Com arroz branco

Quindim da Teresa

2009-05-08T11:41:00.007+01:00

A minha colega Teresa deu-me esta receita. Ela chama-lhe Bom Bocado mas para mim é um quindim. Independentemente do nome, o que interessa é ser bom. É muito doce, devendo ser servido bem fresco e em pequenas quantidades.

Ingredientes:
4 ovos

500 g de açúcar

2 dl de água

1colher de sopa de margarina

200 g de coco

açúcar q.b. para o caramelo

Preparação:

Utilize um pouco de açúcar para caramelizar uma forma (a Teresa faz numa forma sem buraco porque coze no forno em banho-maria; eu fiz numa forma com buraco e com tampa porque cozi o meu na panela de pressão). Coloque o açúcar e a água no copo da Bimby e programe 15m, t. varoma, vel 2. Ao fim deste tempo deverá estar em ponto de pérola. Coloque o coco e a margarina e misture 20 seg, vel 3. Deixe arrefecer um pouco e por fim coloque os ovos, programando mais 20s à mesma velocidade. Coloque na forma previamente caramelizada e leve a cozer na panela de pressão durante 30m. Se preferir, coza no forno em banho-maria a 180º durante 45m a 1h. Et voilá! Obrigada Teresa!

Bolo do Dia da Mãe

2009-05-03T16:26:00.004+01:00

Feliz dia da Mãe para todas as mães do mundo! Para comemorar o dia, fiz um bolo dedicado a mim e à minha mãe.

Ingredientes:

Massa:
7 ovos
3 chávenas de açúcar
1 chávena de farinha
1 chávena de maizena
1 colher de sobremesa de fermento

Recheio e cobertura:
2 pacotes de natas Longa Vida (das frescas)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
ananás de lata
morangos
palitos de la reine

Preparação:

Coloque o açúcar no copo e pulverize 30s, vel.9. Em seguida coloque a borboleta e os ovos e programe temp.37, vel. 3, 6m. Junte as farinhas e o fermento e bata 15 seg., vel 4. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180º apenas um terço da massa. Deverá cozer um terço de massa de cada vez. A cozedura é muito rápida. Lave o copo da Bimby e coloque a borboleta. O copo deve estar frio para bater as natas. Junte o açúcar e o açúcar baunilhado e programe 2m, vel 3 1/2. Vigie para não ficarem em manteiga. Agora que a primeira base do bolo está fria, pincele com um pouco da calda do ananás e cubra com chantilly. Corte pequenos pedaços de ananás e coloque por cima do chantilly. Em seguida, coloque a segunda base e repita a operação. No final, molhe só com a calda e barre com o chantilly. Corte palitos com a altura do bolo. É uma óptima forma de disfarçar se não ficar tão perfeito quanto queria. Enfeite como quiser (eu coloquei um morango, juntei um pouco de groselha ao chantilly e comprei uma fita de cetim e uns morangos em madeira pintada).

Coroa Salgada

2009-05-02T23:08:00.010+01:00

O meu primo Francisco fez quatro anos. Apesar de ter uma grande pasteleira a cozinhar para a festa, a grande chefe Ana, resolvi fazer uma coroa salgada, que faz sempre um sucesso em qualquer festa. A receita é da Carocas, grande mestre bimbólica.

Ingredientes:

Massa:
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de vahine
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio:
10 fatias de queijo em barra
8 ou 10 fatias de fiambre
Queijo ralado

Preparação:

Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2. Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Preparar e armar a coroa. Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.

Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.Cobrir a massa com o recheio. Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.Dobrar cada pedaço para cima. Pintar com clara de ovo, polvilhar com queijo ralado.

Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.

Aprendi no forum que quando queremos saber se uma massa já levedou, retiramos uma bolinha de massa e quando ela flutua, já está boa.

O resultado final:

Bomba de ananás

2009-04-24T21:13:00.020+01:00

Esta receita é uma das minhas preferidas mas foi a primeira vez que a fiz. É fresquinha e não é muito doce.

Leva uma torta DanCake de baunilha.

Ingredientes:

5 ovos

1 colher de sopa de maizena
160 gr de açúcar
1 torta DanCake de baunilha

caramelo líquido (de compra)
1 pacote de gelatina de ananás

1/2 l de leite

Preparação:

Separam-se as claras das gemas. Coloque a borboleta no copo, deite as claras e programe 6m, vel.3. Retire a borboleta e reserve. Sem lavar o copo, deite as gemas, o açúcar e a maizena e programe temp. 90, 5m, vel. 4.

As gemas, o açúcar, a maizena e o leite

Deite a gelatina pelo bucal e mexa durante 20s, vel 4. Por fim, programe temp.90, 5m, vel.4. Deixe arrefecer e junte este preparado às claras em castelo que reservou anteriormente.

Já com a gelatina

Em seguida, corte a torta em fatias com cerca de 1 cm. Reserve. Barre uma tigela com caramelo líquido e "cole" as fatias da torta.

Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante algumas horas.

Para desenformar, passe a forma por água quente ou então deita-se a forma num prato, envolvendo-a com um pano quente. A minha bomba está no congelador. Amanhão mostro o produto final.

E cá está ela! Já provei. Ficou óptima!

Parabéns João!

2009-04-22T18:27:00.013+01:00

O meu aluno João fez hoje 15 anos, e como todos os meus alunos, teve direito a bolo de aniversário, apesar dele não gostar de bolos. Apesar disso, ficou contente com o bolo e com os mimos.

A massa do bolo é a genóise da Debbie Brown. Segui o passo a passo da Soft.

Ingredientes:

375g de açúcar

375g de margarina

6 ovos

185g de farinha sem fermento

375g de farinha com fermento

Preparação:

Misture as duas farinhas e reserve. Pulverize o açucar (1 minuto, velocidade 9). junte a margarina e programe 1 minuto, velocidade 4. Vá juntando os ovos um a um, intercalando com uma colher das misturas de farinha, na velocidade 4. Por fim, junte a restante farinha e programe 1 minuto e 30 segundos na velocidade4. Fiz o meu numa forma redonda, demorou bastante tempo a cozer.

Para o recheio fiz o creme dos fofos, receita do rmpom.

Creme para Fofos de Belas

Ingredientes:

5 c.sobremesa de maizena

500ml de leite

90g de açúcar

3 gemas

Preparação:

Coloque a maizena no copo com o leite frio, 1 min vel.4 até dissolver. Programe 5 min, vel. 4 temp.90 graus para engrossar. Misture o açúcar e as gemas e adicione ao preparado anterior. Programe mais 5 min, vel.4 temp.90 até engrossar.Retire e deixe esfriar.Depois de frio serve para rechear qualquer tipo de bolo.

Torcidos da tia Rosa

2009-04-18T21:42:00.004+01:00

Quem mora na zona de Alenquer lembra-se de uma padaria que vendia saquinhos com uns torcidos e uns maravilhosos queques de laranja. Estes torcidos são muito parecidos. A minha tia-avó Rosa, para além de uma paciência infinita para me aturar a mim e aos meus primos, adorava cozinhar. Deixava-nos sujar-lhe a cozinha e fazer barbaridades culinários como queques de Nesquick. Esta receita era dela, bem como outras que eu guardo religiosamente. Fiz esta receita com os meus alunos para o Dia das Bruxas. A forma foi comprada no Modelo.

Ingredientes

1 ovo

30 gr de leite

30 gr de margarina

200 gr de açúcar

400 gr de farinha

raspa de limão

Preparação

Colocar o vidrado do limão no copo. Juntar o açúcar e pulverizar 10s, vel 9. Juntar os restantes ingredientes e misturar durante 30s, vel 5. A massa pode ser cortada como quiser: em torcidos, com corta bolachas.

Chiffon de Amêndoa

2009-04-17T21:46:00.006+01:00

Ainda não tinha posto cá este bolito que fiz na sexta-feira da Páscoa. Só o acabei depois de jantar. A massa não fica nada seca nem muito doce. É bom para fazer um bolo de aniversário. A autora é a Lidfer, do forum.

Ingredientes:

6 ovos

270 g açúcar

220 g farinha extrafina (de preferência peneirada)

80 g amêndoa

80 g de óleo girassol (ou outro)

150 g água morna

3 colheres de chá de fermento Royal

Preparação:

Bata as claras com a 'borboleta' 6 min/ vel 3,5 e reserve. Limpe o copo e coloque a amêndoa no copo, triture 30 seg, veloc 5. Adicione à amêndoa, o açúcar, as gemas, o óleo e a água. Programe 3 min/ temp 37/ vel 3,5. Junte o fermento e a farinha peneirada e bata 20 seg/ vel 4. Retire a mistura para uma taça grande e incorpore as claras com a espátula. Envolva tudo devagar e muito bem. Deite a mistura numa forma, bem funda (tem de haver espaço pois o bolo cresce muito) e untada com um pouco de óleo (só óleo!). Leve ao forno pré-aquecido a 170º durante 50 min, verifique no final do tempo se é necessário prolongar por mais 5-10 min, se a forma não tiver buraco. Desligue o forno e deixe ficar no forno uns 5 minutos e a seguir vire a forma sobre um prato grande e deixe esfriar e desenformar sozinho. Depois de arrefecido, corte horizontalmente o bolo em 2 ou em 3 partes. Rechear e cobrir com natas, ovos moles, leite condensado cozido ou outro recheio que prefira.

O meu foi aberto ao meio e recheado com chantilly (eu prefiro as natas frescas, aquelas dos pacotes moles). Bati-as na batedeira porque era só um pacote e juntei um "fixador" de chantilly).

Torrei as restantes 120gr de amêndoa (a embalagem tinha 200) picadas groseiramente na Bimby. Depois do bolo aberto ao meio e recheado de chantilly, coloquei metade da amêndoa e cobri com a outra metade do bolo. Coloquei o resto do chantilly por cima, bem como as restantes amêndoas. Ficou uma delícia.

Bolos de Arroz

2009-04-17T21:12:00.008+01:00

Ontem fiz bolos de arroz para as pimpolhas levarem para o lanche da escola. Para além do seu bolinho, todas quiseram levar um para as senhoras professoras. Costumo fazer só um numa forma de chaminé mas desta vez fiz em forminhas de alumínio. A receita está no livro das Massas da Bimby mas aqui fica para quem não o tem.

Ingredientes:
2 ovos

150 gr leite

1/2 colher cafe de sal

1 casca de limão

250 gr açúcar

350 gr farinha

75 gr manteiga

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Coloque no copo a casca de limão, rale 10 seg, vel 9. Junte o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos e o leite, programe 5 min, temp 37º, vel 3. Em seguida, junte a farinha e o fermento e programe 10 seg, vel 4. Deixe descansar 1 hora.Unte uma forma de chaminé com manteiga e farinha. Deite o preparado na forma e polvilhe com bastante açúcar, para que fique tostado. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 190º.

Tarte de fruta fresca

2009-04-17T13:12:00.008+01:00

Na Páscoa ofereci aos compadres uma tarte de fruta fresca (desta vez fiz com kiwi). A receita é da Isi e também foi retirada do Forum Bimby. A base parece de compra. Não é muito doce, é óptima.

Ingredientes
-125 gramas de Farinha
-2 e meia colheres de chá rasas de Fermento em pó
-100 gramas de Açucar
-1 Pacotinho de Açucar Baunilhado (10g)
-4 Ovos
-3 colheres de Sopa de Oleo (eu uso Girassol)
-2 colheres de Sopa de Vinagre

Preparação

Colocar todos os ingredientes por essa ordem na Bimby e mexer tudo até se formar uma massa homogénea. Começar com Vel 2 - e depois subir lentamente. Untar uma forma própria para tartes de fundo rebaixado (não de fundo amovivel; eu fiz numa de fundo amov´vel porque ainda não encontrei a de fundo rebaixado) e polvilhar com farinha. Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos a 180 graus (pré-aquecido). Desenformar. Cobrir com uma camada fina de doce a gosto - qualquer um serve pois o objectivo é para que a fruta se fixe ligeiramente. Eu usei de pêra. Agora é só cobrir com Frutos a Gosto (morango, pêssego, banana, ananás, uva. Para finalizar e muito importante - preparar uma gelatina que é própria para cobrir fruta para que a mesma não oxide e se mantenha fresquinha!Eu comprei a minha no Intermarché:

Para a próxima coloco mais fruta.

Folar Transmontano

2009-04-12T19:30:00.006+01:00

Fiz a vontade ao marido e fiz um folar de carnes tal como ele comia na terra dos pais. Ficou muito parecido. Tirei a receita da autoria da "apumpkin" no forum bimby.

Ingredientes:
500 gr de Farinha
6 ovos
25 gr de fermento de padeiro
1 pitada de sal
100 gr de azeite
30 gr de água
1 gema para pincelar
pedaços de bacon e chouriço em quadrados não muito grandes

Preparação:

Colocar os líquidos e o sal no copo. Programar t.37, vel 1, 2m. Juntar o fermento e mexer 10s, vel 3. Juntar os ovos e mexer mais 10s na mesma velocidade. Por fim juntar a farinha. Provar, e se estiver bom de sal, dividir a massa em 2. Num tabuleiro colocar bastante azeite, e esticar uma das massas.Colocar o bacon e o chouriço, e cobrir com a outra massa. Pincelar com a gema. Vai a repousar para "crescer"......Vai ao forno, mais ou menos 20/30 min.

Já pincelado antes de ir para o forno

Já todo dourado e prontinho para comer.

São servidos(as)?

Bolo Económico

2009-04-12T18:41:00.005+01:00

A minha tia Rosa fazia este bolo muitas vezes. A minha mãe faz bolos destes em versão dupla para oferecer a toda a gente. É o que o meu marido chama de "bolo para o copo de leite".

Ingredientes:
1 ovo
250 gr de açúcar
250 gr de farinha
200 gr de leite
raspa de limão
1 colher de sopa mal cheia de margarina derretida
nozes (opcional)

Preparação:Coloque o açúcar e a casca do limão e pulverze na velociade 7 durante 5 segundos.Coloque o ovo e a margarina derretida e bata 10 segundos velocidade 3.Coloque os restantes ingredientes e bata 30 segundos na velocidade 6.Se quiser colocar nozes, guarda as metades para colocar por cima do bolo quando este já estiver meio cozido. Pode partir algumas finamente e envolvê-las em farinha para depois juntar à massa (a farinha serve para não afundarem de imediato). Por vezes também junto passas que estiveram durante alguns minutos com um pouco de vinho do Porto.Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180º numa forma de chaminé até estar cozido (verificar com um palito)

Às vezes faço duas doses. Fico muito bom. Este é versão dupla.

Bolo de Caramelo

2009-04-12T11:39:00.005+01:00

Esta receita é da minha prima Lídia, que fazia o bolo e congelava-o à fatia para o filho que trabalhava no Algarve. Todas as noites ele retirava uma fatia do congelador e comia-a ao pequeno almoço. É muito fácil de fazer e fica grande e fofo.Ingredientes:
6 ovos
450 gr de açúcar
300 gr de farinha
150 gr de óleo
200 gr de leite
100 de caramelo líquido (de compra)

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as claras vel.3 6m. Reserve .Coloque as gemas, o açúcar, o leite, o óleo e o caramelo e bata 1 m vel. 4. Junte a farinha e bata 20sg vel 6.Junte as claras com cuidado e mexa com a espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180º numa forma de chaminé grande.

Vai uma fatia?

Marlowa

2009-04-12T11:35:00.002+01:00

Esta ilustradora brasileira é fabulosa. visitem os seus trabalhos. O seu blog está nos meus preferidos.

Sexta-feira Santa

2009-04-10T15:53:00.005+01:00

Como hoje não se deve comer carne, o nosso almoço foi peixe.

Fiz massa de empadas na Bimby e embrulhei os centros de pescada.

Ficou óptimo.

Embrulhos de Peixe

1 embalagem de centros de pescada

Para a massa

Ingredientes

50g de água
50g de azeite

50g de vinho branco

1 ovo
100gr de margarina ou banha (eu usei margarina)
1 colher de chá de sal
1 noz de fermento de padeiro
400g de farinha

Preparação
Coloque os ingredientes no copo, excepto o ovo, o fermento e a farinha, e programe 2m temp.37º vel.2. Adicione o ovo, o fermento e a farinha, e programe 2m, vel.espiga.
Depois de amassada, estiquei a massa com o rolo sobre o tapete de silicone. Os centros tinham já sido temperados com sal e pimenta.

Depois de fechados, cortei uns bocadinhos de massa e pincelei com ovo. Levei ao forno até ficarem douradinhos.

Olá!

2009-04-10T15:51:00.000+01:00

Declaro oficialmente inaugurado o meu blog. Não há banda de música mas a festa é rija.